据couriermail.com.au报道,每年都有上千名昆州人因为被大便污染的食物、未煮熟的肉制品以及低质量的海鲜而生病。

Courier-Mail一次特殊的调查显示,过去5年,昆州人食物中毒的比例已经翻倍。在此期间,共有7.67万名昆州居民被诊断患有肠胃疾病。

其中大部分疾病都是由受到大便污染的食物或水、未正确烹饪的肉类、坏掉的海鲜以及有问题的剩菜引起的。

食物中毒每年给澳洲经济带来12亿元的损失。

疾病专家Vincent Ho呼吁当地人,只需要在厨房做出一些简单的改变,就能预防疾病的发生。”每个人都可能得这些传染病,但有些人更有可能受到影响,包括老人、免疫系统差的人以及那些本来就病得很严重的人。总体上来说,弯曲杆菌和沙门氏菌可以通过与不同食物的接触而感染,但隐孢子虫病比较特殊,是在类似水上乐园及河流等有自然水资源的地方发现的。这种感染会让你病的厉害,而那些身体很虚弱的人甚至会因此死亡。“

Ho针对避免食物中毒的问题而提出了一些简单的步骤。首先,要将生肉、家禽和鸡蛋与其他食物隔离开来;在吃水果和蔬菜之前要先洗;要有专用来擦干碗筷的布;避免吃没有煮熟的肉;肉类和其他食物要用不同的砧板来处理;彻底洗手。

Ho说:”如果你真的希望减少感染的可能性,洗手至少要持续15秒。“
已经是两个孩子母亲的布里斯班女子卡尔莫娜(Constanza Carmona)在预防食物中毒方面就做的非常棒。她2岁的儿子Eduardo和4岁的女儿Amanda就从没有经历过食物中毒。

卡尔莫娜采取了所有常规的手段来避免沙门氏菌和其他疾病,夏季期间,她甚至还会采取额外的预防措施。

”热量会导致食物迅速腐坏,所以我都烹饪地很快,确保放冰箱里储存。我经常洗手洗蔬菜,而且我还为肉类和蔬菜准备了不同的餐具。“

昆州卫生厅呼吁出现肠胃疾病的人待在家里不要去工作、上学或去幼托中心,目的是为了减少他人感染的风险。

Communicable Diseases Unit医学总监Heidi Carroll 说:”肠胃病的主要症状有恶心、呕吐和腹泻,还可能出现发烧、胃痉挛、全身酸痛和头痛。重要的是,我们要知道,如果得了肠胃病,在你生病期间,你的感染性是非常强的,就算是康复之后几天或几周的时间内,这种感染性依然存在。“
”大多数成年人应该不要去上班,而孩子们则不要去幼托中心或上学,直到腹泻的症状停止了24小时,其他症状停止了48小时为止。而那些在食品或卫生保健领域工作的人则应在腹泻停止后48小时才能继续工作。“

另外,2018年,昆州卫生厅共收到了3100多起和动物有关的疾病报告,其中蚊子是主要的罪魁祸首。不过蜥蜴、蛇、马、狗、猫甚至是其他常见的家禽和宠物也都出现了疾病的问题。