線上點餐公司Deliveroo在澳大利亞各地擴建了只提供外賣服務的商業廚房,並在墨爾本市郊科林伍德(Collingwood)開設了第二家餐廳。
新建的科林伍德(Collingwood)餐廳規模幾乎是溫莎(Windsor)餐廳的五倍,該餐廳將為住在東部的約28萬墨爾本人提供服務。
Deliveroo澳大利亞區經理Levi Aron表示,該公司還在悉尼、布里斯班以及中心地區尋找修建新餐廳的地點。
他說:「房產地點、租金價格都要合適,還要根據我們的數據平台,看看各地菜式之間是否存在差距。」
「這是我們的第一個超級網站,這個網的數據將參與到食品的供應鏈中,幫助我們找出如何使事情變得更有效率的辦法。這樣我們就有能力使配送速度更快,配送價格更便宜,還可以為新群體提供服務,比如為在企業加夜班的上班族送夜宵。」

最新的Deliveroo Editions網站中有9個廚房正在營業,而溫莎(Windsor)只有2個,但還有25家餐廳也支持送餐,比如說悉尼的Fishbowl,由於有了新設備,該餐廳將在墨爾本開張,還有一個廣受歡迎的漢堡店Royal stack。
康林伍德廚房(Collingwood kitchen)是全球16家此類餐廳之一,這裡還將有意大利麵食吧調味醬、墨西哥玉米餅和滴滴餃子等食品。
不同於開一間正規的餐廳需要支付租金、設備維護和服務員工資等費用,想要加入Deliveroo Editions廚房的企業不需要支付租金或設備費用,因為Deliveroo通過配送費來收回成本,除此外不收取任何費用。
Aron說:「Deliveroo不會收取任何持續的或預付的費用,他們的利潤只取決於他們能生產的訂單數量。」
「大多數即將進入Deliveroo的餐廳也在網上適用新推出的食品品牌。Royal Stacks餐廳日前推出了一個名為「奇異鳥」(Strange Bird)的新食品名稱,這是一個關於雞肉的全新品牌。他們可以從顧客那裡得到反饋,然後決定是否想要在實體店推出這個品牌並將其推廣到其他城市。」

業務增長
自從三年前建立Deliveroo以來,該公司已將其澳大利亞團隊從墨爾本和悉尼的14名員工增加到超過4個辦事處的150名員工。
在截至2017年12月31日的一年裡,Deliveroo(澳大利亞)營收增長了261%,從2016年的1140萬元增至4120萬元。
與此同時,該公司的稅後虧損從2,130萬元降至420萬元,但這要歸功於其英國母公司Roofoods提供的逾2,000萬元的貸款。
當時Aron表示,這筆錢不是用來拯救這家公司的,而是幫助該公司籌集5億元用於擴張的。這筆錢是用來支持澳洲本地的Deliveroo發展的。
他說:「我們相信澳大利亞的食物市場有着巨大的潛力。我們認為Deliveroo會成為一家權威的食品公司……我們希望能在澳大利亞人的一天中創造出更多我們可以提供服務的機會,比如食品雜貨、飯盒和食品盒方面。」
「關於澳大利亞的食品市場,我們還只是初步接觸。」

僱傭矛盾
Deliveroo和其他送餐公司,比如Foodora,在8月份就停止了澳洲本地的運營,已經多次遭到澳大利亞居民的抨擊,有人指責外賣員掙得很少,或者他們應該被視為僱員,而不是合同工。
但Aron駁斥了這些說法,他表示,平台上外賣員每小時的平均收入為22元,他說,他們重視靈活性,許多人也選擇會在給Deliveroo送餐的同時為其他競爭對手工作。
Aron表示,他希望外賣員在生病或休假時,我們也能向他們支付工資,但現行的僱傭法不允許這樣做。
10月30日,他表示,該公司正與政府就此事進行持續的討論。Aron認為,大家都有興趣審查相關僱傭法律,但這種改變將是緩慢的。
他說:「政府已經意識到人們工作方式的變化。」

  

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