牛油果(avocado)产业预计将迎来破纪录的大丰收,澳人最喜欢的早餐食物可能很快就变得更便宜了。

随着全球消费继续推动种植者的回报显著改善,澳洲本土种植者将免于遭受任何价格变动的冲击。

澳洲的牛油果业代表团体预计,在2017/18年,这种受欢迎水果将供应充足。据初步估计,本财年牛油果产量将达到7.5万吨。

这与2016年初的情况形成鲜明反差,当时牛油果供应紧缺,消费者买一颗牛油果要付6元钱,一些人甚至把牛油果作为衡量现代房价的晴雨表。

Riverland的果农Colin Fechner称,稳定的零售价格和不断上涨的种植者回报,对所有人来说都是一种胜利。

“市场上的水果供应不断增多,消费者很高兴,因为水果很新鲜,这是皆大欢喜的事,”Fechner说道。

“过去10年种植者的回报可以说翻了一番,但在商店里,它们(牛油果)的价格相比8到10年前并没有贵很多。”

产量不断增长 迎合消费需求

随着全球各地越来越多消费者食用这种水果,牛油果在澳洲各地的早餐和早午餐菜单上随处可见。

为了满足需求,多年来澳洲的种植者扩大了种植面积,预计未来几年总产量将突破10万吨。

澳洲牛油果协会(Avocados Australia)首席执行长John Tyas称,看起来产量会继续激增。

“我们看到,过去几十年澳洲的牛油果产量几乎每年都在增长,”Tyas说道。

Fechner在1976年就开始种植牛油果了。他也赞同该产业目前势头喜人。

“大多数牛油果种植户走到哪都喜笑颜开的,”他说。

业内有信心避免供应过剩

尽管预期的产量巨大,但业内代表团体相信,他们能够找到足够的市场。

Tyas称,海外出口的发展对行业增长至关重要。

“在贸易协定市场方面,日本、泰国和中国是我们真正要优先开发的市场,”他称。“我想,如果我们能在未来几年实现这些,我们就会发展得很好。”

Tyas还称,牛油果被越来越多地运用在不同食物和菜肴中,包括冰淇淋等甜点。

他说:“业内的市场营销已经开始鼓励人们在不同的用餐场合使用牛油果。就用途来说,我们挖掘出的还只是冰山一角。”