今年圣诞节期间,海鲜爱好者将面临高达每公斤50元的虾价,因为供应压力推高了价格。

零售商预计,深受欢迎的澳大利亚野生大虾的节日价格将上涨约5-7元。

维州海鲜业协会(Seafood Industry Victoria)的执行董事戴维(Johnathon Davey)表示,由于去年爆发疾病,当局加强了对进口的控制,以及昆州人工饲养的虾减少,给供应造成了压力。

他建议,消费者应该考虑尽快安排圣诞节的订购,以避免可能的失望。“虾业正在经历一些供应方面的挑战。虾的产量比去年要少。”戴维说。

南墨尔本市场(South Melbourne Market)的海鲜店Aptus Seafood的老板扎霍斯(Angelo Zahos)说,今年节日期间,澳大利亚特大熟虎虾的价格可能高达每公斤50元,而现在的价格已经涨到了45元。

大型生虾王的价格可能在每公斤42-44元左右,上涨2-4元。

不过他说,他已经为节日期间准备了丰富的存货,因为他已经与老牌供货商签订了合同。

South Melbourne Seafoods的老板基辛塔斯(John Kyzintas)表示,澳大利亚大型熟虾的价格可能会从现在的36-38元上涨到圣诞节期间的42-45元。

“市面上还有很多小虾,但没有大的,我们进货时也是付了高价的。”基辛塔斯说,“我们都是直接购买…并且锁定供货商,我们是不会缺货的。”

戴维说,昆州东南部的虾场因去年爆发的白斑病而关闭,要等到明年的某个时候才会重新开始饲养,者提高了对澳大利亚野生捕捞虾的需求,然而,这部分供应量又受到可持续捕捞量的限制。

昆州海鲜市场业者协会(Queensland Seafood Marketers’ Association)主席贝泽尔(Marshall Betzel)表示,中国对澳大利亚野生捕捞虾类需求的迅猛增长以及持续的进口限制所造成的双重打击推高了价格。

他说:“总的来说,就是不要到圣诞节的最后一课才去买海鲜。谨慎的买家应该考虑今天就去买下。把它们放到冰箱里,留到圣诞节,以确保你不会错过。”