现在可能是澳大利亚千禧世代告别他们最喜欢的牛油果吐司的一个好时机,并且试着为买房攒首付了。

由于收获季之间的需求上升,牛油果短缺导致一些零售商(特别是独立商店)的水果价格飙​​升至每颗7元。

悉尼的一些咖啡馆被迫对使用了牛油果的产品征收附加费,或者直接从菜单上划掉这项商品,直到成本下降。

在悉尼Waterloo区的咖啡馆John Smith,店主兼主管富尔登(Josh Folden)说,他试着在菜单上保留这款很受欢迎的产品,但成本“增加了三倍”,如果他不提高售价,就难以为继。

他说,一盘24个鳄梨的成本从40元涨到150元左右。

Josh Folden of Waterloo cafe John Smith with his Avocado and Goats Cheese on Sourdough Toast.

这家咖啡馆现在对使用牛油果当配菜的产品推出了3元的附加费。它还把牛油果莎莎佐山羊奶酪和黑麦面包的价格暂时上调至22元,今年早些时候,这道菜的价格已经从16元永久上调至18元了。

但并非所有顾客都能理解这种做法。

“我们有一名顾客生气了,直接走了,还有其他人开始尝试菜单上的其他产品,因为他们不想为牛油果花额外的钱。”弗尔登先生说。

但富尔登表示,牛油果的标准价格,即便是在比较便宜的时候,也比从前上涨了,他只希望一切顺利,他们能够把菜品的价格降下来。

Avocado

而Annandale区的Cornersmith咖啡厅则暂时下架了所有使用牛油果的产品。这家店所有的菜品都是季节性的,而且原料来自当地供货商。

Surry Hills的Reuben Hills咖啡馆依然在出售价格14.5元的鳄梨吐司,价格和菜单都没有变化,但随着缺货情况的变化,现状可能会改变。

不过对牛油果爱好者和咖啡馆来说,好消息是,价格上涨是由于季节性临时供应问题引起的,预计到2月底市场就能再次满足需求。

牛油果生产者一直在努力跟上澳人对这款水果的需求。澳大利亚200万棵牛油果树还有大约三分之一还没有达到全部产量,而且生产者正每年种植“几十万棵树”来解决这个问题。

与此同时,如果你不想为鳄梨掏出7元,那可以尝试在烤面包上放点其他东西——例如Cornersmith的蜂蜜和迷迭香烤西红柿搭配新鲜的无花果和意大利乳清干酪。

或者干脆就把这钱省下来吧。