牛油果种植户和研究人员希望大家在超市挑熟了的牛油果时,别再捏来捏去,把牛油果弄坏了。

据澳广公司报道,捏一捏是消费者感觉一下牛油果熟了没最常用的办法,研究显示,几乎每一个人——97%的消费者——在超市买牛油果之前都会捏一下。

问题是,被捏完的牛油果里面的果肉会变棕色、有损伤,等别人花一个5元的价格买回去之后,可能会失望。

An avocado being squeezed for ripeness

Jennie Franceschi是西澳西南部Bunbury的一名牛油果包装工、营销员和出口商。

她说,牛油果受到的大部分伤害都是摆在超市货架上的时候受到的。

“果肉被挤压九成都是在零售店到家里这段时间内造成的,”她说道。“大家挑牛油果的时候,捏得太用力了。”

Franceschi建议大家轻轻地捏一下牛油果的头看有没有弹性。

她说,大家也别把牛油果放在购物袋最下面,否则会被其他东西损坏。

Avocados Australia鼓励零售商帮助消费者,让他们在不需要动手捏的情况下就可以挑选出成熟的牛油果。

解决方案包括告诉消费者如何通过颜色来辨认成熟度,虽然Franceschi说这个办法不是一直都可靠。

“我们不能一直都通过颜色来辨认成熟度,因为牛油果在树上的时候经常会变色,可能还是很硬,”她说道。

昆州农业与渔业厅(QDAF)、昆士兰大学和Avocados Australia展开的新研究旨在减少牛油果经受的伤害,为消费者提供更多辨别成熟度的办法。

超市摆设牛油果时可以按成熟度来摆,使得购物者减少动手频率。这个办法被证明行之有效,再辅以存放、成熟与食用的说明。

昆州农业与渔业厅研究员Daryl Joyce和他的团队希望,一项新技术有助于阻止消费者捏牛油果。

Avo ripeness testing device

“科学家们最近开发并在店内测试了一款原型辅助决策工具,基于拇指和水果之间的压力感应电阻,”他说道,“店内调查发现,这款设备受到了购物者的欢迎,但是距离商业化还有一段时间。”

Avocados Australia首席执行官John Tyas表示,买到依然很硬的牛油果消费者也不用感到沮丧。

“你在商店里买的牛油果应该在几天内成熟,因为成熟过程已经开始了,”他说道,“如果你想保证牛油果切开前是成熟的,只要把它和一根香蕉装在袋子里放一放就好了。”