这两天突然被「星巴克咖啡致癌」的文章刷屏了。

有个叫做「澳洲 Mirror」的公众号,用包含情绪的文字,说了几个惊悚的消息:

你喝的星巴克咖啡有强致癌物,非常可怕!

美国加州政府要求标注咖啡致癌,判了星巴克「死刑」!

星巴克隐瞒了 8 年的黑幕,终于被揭露了!它要完蛋啦!

图片来源:谣言截图

喜欢喝咖啡的朋友们,不要慌,按你喜欢的习惯继续放心喝就好。

这个叫「澳洲 Mirror」的公众号,是个常年爱造谣、每次造谣都刷屏的惯犯(文末我们会说)。

咖啡中所谓的可能致癌物,叫做「丙烯酰胺」,根据 IRAC(国际癌症研究机构)的分类,它属于「可能对人类致癌」的 2A 类致癌物。

属于 2A 类致癌物同一类别的,还有常吃猪、牛、羊肉等红肉,以及……熬夜,其实也是。

但是!

重要的是,丙烯酰胺在咱们的日常饮食中非常非常的常见,咖啡根本不是主要来源。

只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质,经过高温(>120℃)油炸、高温烧烤,发生美拉德反应后就会产生。

  • 我们常吃的油条、麻花,是面粉炸出来的吧,有丙烯酰胺。
  • 饼干、面包,是面粉烤出来的吧,有丙烯酰胺。
  • 薯片、薯条,是土豆片、土豆条榨出来的吧,有丙烯酰胺。
  • 烤肉、烤鸡翅、烤肠,也都是有丙烯酰胺的。

大量的食物可能都含有丙烯酰胺,越是颜色发黄、发褐、发焦的,含量越高,而且远远大于一两杯咖啡。

图片来源:新闻截图

我们平常说要少吃薯条薯片,少吃油炸烧烤,更多的是因为它们普遍热量高、营养单一,不主要是因为丙烯酰胺。

如果真要说喝咖啡喝到丙烯酰胺超标、喝出问题来,那这么多年还吃了那么多其它东西,怎么算?

就算咖啡是含有丙烯酰胺,但不代表喝咖啡就致癌。

「咖啡致癌」这种说法的历史,也有差不多 30 年了。

早在 1991 年,咖啡确实曾被权威的 IRAC(国际癌症研究机构)列入 2B 类致癌物(致癌可能性较低的物质)。

但在 2016 年,世界卫生组织(WHO)发文特别明确地指出:

咖啡不存在致癌危险性

只要别太烫就行

因为如果习惯长期喝 65℃ 以上的热汤、热茶,包括热咖啡,是被确证容易增加得食道癌的风险的。

至于这次美国加州法院的裁决,说真的,本身也是挺荒诞、挺不合理的。

美国加州法院的裁决要求:所有咖啡销售商(而不只是星巴克),都必须根据一项 ProPosition 65 的提案(也就是《1986年饮用水安全与毒性物质强制执行法》),在咖啡产品上标明含有害物质「丙烯酰胺」。

注意下,是 1986 年的提案……时代在进步啊!世界权威的组织都说了,咖啡不致癌,好吗?

如果要从严管理,非要宁可错杀一千不可放过一个,那请给所有其它含有丙烯酰胺的食物都贴下标签,好吗?

至于星巴克,作为全球咖啡龙头品牌,并没有什么隐瞒了 8 年的黑暗秘密公布于众。实在只是因为名气太大,悲催地背个黑锅而已。

而比起这个耸人听闻的谣言本身,更可怕的是那些藏在幕后的、阴险的谣言制造者。

例如引发这次刷屏风波的公众号「澳洲 Mirror」,它基本上是个靠不定期在微信发谣言,妖言惑众,赚 10w+ 甚至 100w+ 阅读量的营销惯犯。

背后终极目的是什么不好说,但任谁都看得出来,他们毫无新闻素养、没节操还挺厚脸皮,总是把国外正经新闻报道事实歪曲妖魔化。

远的不说,说点近的:

3 月 13 日的这篇,刷屏了,被辟谣了。

图片来源:谣言截图

3 月 14 日的这篇,又刷屏,又被辟谣。

图片来源:谣言截图

3 月 20 日的这篇,继续刷屏,继续被辟谣。

图片来源:谣言截图

骗过的人真不少啊,真当每天都是过愚人节?

丁香医生作为腾讯官方的荣誉辟谣机构,在微信后台就看到这篇「星巴克丑闻」,又一次妥妥地 100 万+ 阅读刷屏了。

图片来源:截图

当然,这篇文章同样的命运肯定会是「内容违规已被删除」。

但像这种总是胡说八道、图谋不轨、屡教不改、打着海外媒体旗号的谣言号,微信平台和有关部门如果还不加紧处理,是要留着过清明节吗?

不要让可恶的骗子,活得太轻松。