澳超市里的希腊酸奶哪款最美味？第一名是它！

希望彻底改变饮食、让饮食变得更健康的人通常会把含糖量高的甜酸奶呢换成希腊酸奶。

市面上的酸奶琳琅满目，消费者要选出适合他们的品牌还真是有点难。

所以为了帮消费者一把，澳洲消费倡权团体Choice对22个知名的希腊酸奶品牌进行了口味、脂肪含量和蛋白质含量的测试。

为此他们请来了五位在食品标准、乳品教育和“调味产业”具有专业背景的专家，从至少一家大型连锁超市找出了包装上含有“希腊”或“希腊风格”字眼的产品进行测试。

随后，专家们以随机顺序对酸奶样品进行盲试，对其作出独立判断，并对产品的“外观、香气、口味和口感”打分，满分是100分。口味和口感占的权重是85%，外观和香气分别占10%和5%。

那么哪些品牌被评为“最美味”呢？

排名前三的品牌得分均超过80分，分别是Coles Greek Style Natural Yoghurt（3.90元/千克）、Farmers Union Greek Style All Natural Yogurt（5元/千克）和Tamar Valley Greek Style All Natural Yoghurt（6.30元/千克）。

 

Coles酸奶被形容为“顺滑”，有“纯净的味道，很浓稠”，Farmers Union酸奶被形容为“拥有浓稠和奶油般细腻的”口感，有“柑橘般的余味”，Tamar Valley酸奶则被认为“令人愉悦”，“口感光滑、浓稠”。

Coles Light Greek Style Natural Yoghurt还被评为最美味的低脂酸牛奶，价格是3.90元/千克，总得分是78分。

而在蛋白质含量上，获得第一名的则是Chobani Greek Yogurt Plain Whole Milk。

这款酸奶的价格是6.30元/千克，虽然不是最便宜的，但专家称它是“高蛋白希腊酸奶的优秀典范”。

另一方面，有三款希腊酸奶的得分低于60。

Woolworths 99% Fat Free Pot Set Greek Style Yoghurt的得分只有53分，排名垫底，倒数第二名和第三名分别是Black Swan Low Fat Greek Style Yoghurt（54分）和Easiyo Unsweetened Greek Style（57分）。

  

Jalna Pot Set Greek Yoghurt Natural的脂肪含量最高，达到10%，脂肪含量最低的是Chobani Greek Yogurt Plain。

含糖量最高的Lyttos (Aldi) Greek Style Natural Yogurt Thick & Creamy，为8.6%，含糖量最低的是Chobani Greek Yogurt Plain Whole Milk，为2.7%。

那么，希腊酸奶真的是更健康的选择吗？

澳洲营养学家苏茜•伯瑞尔（Susie Burrell）说，酸奶品牌之前的最大区别是，希腊风味酸奶越来越多，而低脂酸奶减少了，通常低脂酸奶会用甜味剂来降低卡路里和含糖量。

“一般来说，希腊酸奶的蛋白质含量更高，这要归功于它的过滤过程，这能去除多余的乳清，使酸奶更浓稠，味道更浓厚。”

“从营养上讲，这是一种更好的产品，同时也给酸奶生产商带来了压力，因为他们需要降低所有酸奶的碳水化合物和含糖量。”