随着生活质量的逐渐提高,人们对于健康食品的需求越来越大,或许对于国内的很多食物我们了如指掌,但是到了澳洲总是找不到对应的产品?

今天就为大家带了一篇澳洲超市最强攻略!这次主要专注在素食上面,涵盖了:最具人气的五谷杂粮健康食品及超市内本地蔬菜分类,本地人都在吃,但是华人们和留学生则不一定知道喔。

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超市谷物篇

01 亚麻籽

(Flaxseed、Linseed)

亚麻籽油可能很多人都听过,但是亚麻籽很多人都不知道应该如何食用。

它是一年生草本植物,亚麻的种子。这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。

而且它价格便宜,超市出售的一般都是完整的亚麻籽和磨碎的亚麻籽粉这两种~

将它们压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面。

也或者,可以和牛油果一起食用,营养倍增!

02 奇亚籽

(Chia Seed)

注重养生的人一定会听过奇亚籽的大名,奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。

因为营养高,热量低,它颇受健康人士的喜爱。

奇亚籽的食用方式也很简单,粉末状大多用于饼干,面包等食品的制作,奇亚籽还可以以颗粒状直接加入饮品中,遇水后它会膨胀,口感爽脆,是当下最流行的健康食品之一。

03 鹰嘴豆

(Chickpeas)

鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区,含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素 。

由于它营养丰富又高蛋白,是最常见的鸡蛋替代品的原料,适用于对鸡蛋过敏的人群。其中含有丰富的活性植物性类雌激素,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性,还能促成骨生成、降血脂等等。

而在澳洲超市内,它长这样,别认错了哦↓

作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家,经常将其做成色拉。

04 小扁豆

(Lentils)

小扁豆的历史可以追溯到新石器时代,在中国只有部分地区有种植,但是在澳洲它却是最受欢迎的健康谷物之一。

小扁豆有3种颜色,功效是保护心血管,控制血糖的功效,还能为人体补充铁元素。

小扁豆的吃法在澳洲很广泛,炒菜,做汤都会加上一些,还有很多人用它来拌沙拉~

05 芸豆

(Kidney bean)

芸豆并不是指我们平常吃的那种四季豆一类的绿色植物,而是其中的籽,也就是豆子。

这种豆子长长扁扁红红的,很像红豆,没有红豆那样香甜的味道,更多的是蔬菜的清香。

芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆可以用来炒菜、炖汤,甚至也可以做成罐头。

06 荞麦

(Buckwheat)

荞麦想必各位小伙伴一定比较熟悉了~炒的十分火热的健康谷物~荞麦冷面是很多人的最爱!

荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌、B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等微量元素。

荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

07 古斯米

(Couscous)

古斯米Couscous,又意译为蒸粗麦粉,或许很多小伙伴都没有听说过,是一种源自马格里布柏柏尔人的食物。

它严格意义上来说并不是天然谷物,而是一种粗粮加工制品。

它就好像米饭一样,可以直接当做主食。

08 燕麦

(Oats)

燕麦应该大家都知道,最常吃的早餐之一~同样也是营养价值超高的健康谷物。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

大家喜欢燕麦的另一个原因是食用方便,只要用温水或者牛奶简单冲泡很快即可食用。

09 大麦

(Barley)

与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。

因为谷物蛋白含量较少,一般都用于做不发酵食物~

超市中能够买到的通常是Hulled Barley——整粒带壳大麦和Pearled Barley——整粒不带壳大麦两种。

澳洲人喜欢将大麦用于汤羹之中,同样也会简单烹煮后拌入沙拉里面,毕竟澳洲人一天不吃沙拉就浑身难受。

10 藜麦

(Quinoa)

原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,它是联合国粮农组织唯一认定的一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物。

藜麦富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。

藜麦易熟口感好,可以和任何食材搭配,但是注意在清洗的时候一定要更加仔细,不然藜麦会带有苦涩的味道。

接下来是,澳洲超市里那些“神秘”的蔬菜们…

超市蔬菜篇

在超市买了蔬菜却卡在了自助结账口,完全不知道这东西英文叫啥,只能尴尬的一页一页的去翻找…

在此,我们为大家总结一下澳洲超市蔬菜中英文对照大全,方便大家购买。

洋蓟(Artichoke)

这个长得像大型松果的绿色蔬菜又叫朝鲜蓟,可食用的部分是花。洋蓟营养丰富,尤其是以包含的洋蓟酸最为特殊,它可以起到排除肝部毒素,促进细胞再生和脂肪消化的作用,还可以对消化不良有很好的治疗效果。对于那些经常喝酒或者胆固醇高的人来说,洋蓟是再好不过的选择了。

孢子甘蓝(Brussels Sprouts)

这种萌萌的迷你版卷心菜其实甘蓝的一个品种,口感是甘蓝家族里最为鲜嫩的,在中国很少见。虽然它的味道不一定是所有人都喜欢的,但是孢子甘蓝所含的营养物质却居于甘蓝类蔬菜之首,是非常好的减肥食品。

芝麻菜(Rocket)

如果你喜欢吃西式色拉,那么你一定熟悉芝麻菜。它是一种很常见的色拉菜,原本是欧洲的特产。因为吃起来有浓浓的芝麻香味,也略略带些苦味,所以中文名就叫做芝麻菜,有清热清肝,润肺止咳,明目利尿的功效。如果你视力不好,或久咳不停,那么就可以多吃点芝麻菜。

牛皮菜(Chard)

虽然牛皮菜看起来口感很老,但实际上却鲜嫩多汁,出乎意料地好吃,所以我们不能“以貌取蔬菜”。牛皮菜含量有大量的还原糖、维C、钾、钙、铁粗蛋白、纤维素等营养物质,有很好的清热解毒的功效,还有行瘀止血的作用。

欧芹(Parsley)

欧芹也叫荷兰芹、法国香菜,原产于地中海沿岸,含有大量的铁、维生素A和维生素C,是西式料理中常用的四种香草之一,地位大概相当于中餐里的香菜,味道没有香菜浓烈,经常作为烤肉、意面、海鲜的主要调味品。

甜菜(Beetroot)

把它当做萝卜是很多留学生的共同经历,甜菜主要用于制糖,富含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、容易消化吸收的糖类以及铁、钙、钾、锌等矿物质。其中的水溶性膳食纤维可促进肠胃蠕动,帮助消化,调整肠道功能,协助矿物质吸收,有助人体获得均衡营养。

茴香头(Fennel)

长相有些蠢萌的茴香头别名又叫甜茴香、意大利茴香和佛罗轮萨茴香。叶片部分和普通的茴香比较相似,只是根部膨大,呈球茎形,很象洋葱。球茎的香味浓,略有甜味,脆嫩爽口,富含维生素C和茴香脑,有健胃、驱风邪之保健功效,可治疗恶心呕吐、腹胀等症状。

鲜芦笋(Asparagus)

鲜芦笋被称为“蔬菜之王”,氨基酸和维生素的含量非常高,而且微量元素也比其它蔬菜丰富得多,可以调节新陈代谢,提高免疫力,对各种慢性病包括癌症都有很好的抑制作用。

欧防风(Parsnip)

欧防风Parsnip,即欧洲防风,又名美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、芹菜萝卜、蒲芹萝卜、欧独活、白甘筍;中国民间俗称“芹菜萝卜”。营养极为丰富,碳水化合物含量很高,营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比,“欧防风”在干物质含量上占上风。最特别的一点,欧洲防风是“补钾高手”,虽然其胡萝卜素含量很少,但含钾尤其丰富,在蔬菜中少有能与之匹敌的。

羽叶甘蓝(Kale)

甘蓝家族的另一个成员,在国内常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝维生素含量丰富,是热门的减肥食品,通常用来做色拉。

韭葱(Leek)

介于青蒜苗和大葱之间的植物,味道也相似。主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要存在于绿色葱叶中)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等,有除菌、利尿等功效,对消化系统也有清洁作用,另外还可以增进食欲、降低血脂。

以上是比较流行的蔬菜,为了方面各位小伙伴们购买,下面我们将整理一份超市蔬菜中英文对照大全,从此再也不用担心结账的时候一篇篇翻过去的尴尬场景了!

1. Carrots Loose/零卖胡萝卜

2. Potato – Brushed/拉绒马铃薯

3. Alfalfa/紫花苜蓿

4. Asparagus/芦笋

5. Baby Bok Choy/小白菜

6. Baby Corn/小玉米

7. Bean Shoots/豆芽

8. Beans – Borlotti/扁豆

9. Beans – Butter/黄豆

10. Beans – Green/绿豆

11. Beans – Snake/蛇豆(豇豆)

12. Cabbage – Chinese(Wong Nga Baak)/大白菜

13. Cabbage – Green/绿卷心菜(大头菜)

14. Capsicum – Banana/香蕉形辣椒

15. Capsicum – Green/绿辣椒

16. Capsicum – Red/红辣椒

17. Capsicum – Yellow /黄辣椒

18. Cauliflower/花椰菜

19. Mushrooms – Gourmet Oysters / 蘑菇

20. Cucumber – Green/绿黄瓜

21. Cucumber – Lebanese/黎巴嫩黄瓜

22. Cucumber – Telegraph(Continental)/黄瓜

23. Eggplant/茄子

24. Eggplant – Baby/小茄子

25. Eshallots/椭圆小洋葱

26. Fennel – Baby/小茴香

27. Lettuce – Baby Cos/莴苣

28. Lettuce – Butter/牛油莴苣

29. Mung bean sprouts/绿豆芽

30. Mushrooms – Swiss Brown – 200g/瑞士褐色蘑菇

31. Onions – Brown/ 棕色洋葱

32. Onions – Spanish(Red)/西班牙红洋葱

33. Onions – Spring/发条洋葱

34. Onions – White/白洋葱

35. Peas – Snow/雪豌豆

36. Pumpkin – Butternut/南瓜- Butternut

37. Pumpkin – Jap/日本南瓜

38. Pumpkin – QLD Blue/南瓜- QLD Blue

39. Spinach – Baby/菠菜

40. Squash – Yellow/黄南瓜

 

41. Turnip – Baby/小芜箐甘蓝

42. Witlof/菊苣

43. Zucchini – Green/ 绿南瓜(夏季产南瓜的一种)

 

知道了这些小秘密,红领巾顺便为各位送上整理出的澳洲本地超市省钱+购买秘诀:

一直听说发达国家普遍物价便宜,人民生活成本很低,到了澳洲以后才发现,传言都是骗人的,说好的牧业发达肉类便宜是假的,青菜比肉还贵倒是真的…每次吃饭,不论在家还是在外面,都感觉钱包在哭泣。

也正是来了澳洲之后才真正明白什么叫日常放血,分分钟感觉自己变成了恩格尔系数100%的无产阶级!

但是呢,人就是这样,习惯在逆境中成长,虽然我们无法改变物价昂贵的现状,可是我们能够从规律中总结出如何能够最大限度的省钱。

如果以下内容大家都能够做到,月省几百,一年一个包还是很轻松的。

日常购物篇

平日里,超市绝对是我们逛得最多的地方,Woolworths和Coles出镜率最高,Aldi因为价格有优势也是大家喜欢的选择之一,但总体数量没有前两者多,剩下IGA价格就没有那么占优势了,但是也有很多人都会光顾。

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但我们今天要说的是逛超市和逛超市还有区别,不同的购物时间意味着价格会有很大的差别。

比如说关门前逛超市会有很多意想不到的折扣,一些当天就要出售的商品比如烤鸡,烤翅,面包等等越临近关门价格越低。

去超市购物还有一条潜规则,新鲜的食材应该早上去买,尤其是肉类,刚刚到货上架。

另外需要注意一点,超市自主品牌的价格永远是最低的,其实质量上也差不了太多,与其花费超出50%的价格去购买其他品牌产品,还不如直接买超市自主品牌来的经济实惠。

很多小伙伴都觉得菜比肉贵,水果比菜贵,其实不然,严格来说如果是应季的果蔬价格并没有很夸张。

一般出现让人不理解的价格只能证明你想买的是反季节的果蔬了~这类果蔬不仅仅是价格昂贵,因为它们是在温室大棚里面用特殊方式培育出来的,味道和口感上也会有些许差异。

还有一个定律大家一定要牢记,想要省钱的话,千万不要去小超市购物,尤其是7-11,加油站旁边的超市等等。

这里的物价普遍要比大超市高出很多,还有一点就是远离自动贩卖机,澳洲其实遍地都是Woolworths和coles,完全可以稍微忍耐一下去购买更便宜的~

超市囤货篇

我们习惯了日常购物,家里东西有缺少的时候就会自动前往超市补货,但是呢,更多的澳洲人并不是这样进行日常消费的,他们的选择是:

囤货!

这里就不能不说一下Costco了,这里大家想必都听说过,但真正去过的可能没有特别多。

首先Costco有每年50澳币的会员费,只有持卡人才能够入内(持卡人可携带一人入内),其次Costco更适合家庭购物,也就是俗称的囤货。

所以每当听到身边有Costco的会员要去大批量采购的时候,总会有很多人强烈要求同去,因为这里的商品真的很便宜。

可能大家不知道,澳洲买酒最便宜的地方可能就是Costco了,这里批发出售大量名酒,著名红酒品牌比如Kirkland’s Napa Cabernets,brut rosé等这里都有出售,而且这里还有我们熟悉的国酒茅台和一些来自中国的啤酒,价格远低于在外面购买。

Costco的肉类质量一绝,价格也更加便宜,是很多大型饭店的主要进货地点,其中不得不说一下里面的和牛,如果大量购买的话,Costco绝对会让你省下一大笔!

Costco作为一个大型批发超市,各类添加剂和材料都是价格最优惠的,以烘培类材料举例,相比于市面上的小包装产品,这里面的大包装可以节省更多,同比甚至会达到80%以上…

但是问题也同样明显,如果是家庭使用,这么大的份量确实有些尴尬,通常在没用完的时候就已经变质了…

所以更适合开店的朋友批量进货。

Costco有一个小伙伴的最爱不得不说强调一下,它就是零食,零食是很多人想要戒掉但是总是无法成功的瘾,发誓剁手千百次却依然无法控制自己。

Costco的零食份量更大,价格更便宜,一袋顶外面几袋,这个小秘密貌似越来越多人知道了哦…

而且还有一些别的地方很难买到的网红产品,比如这一款好评如潮的椰子卷,味道好得让人根本停不下来!

相比普通超市来说,Costco的水果价格更加便宜,而且不论新鲜程度,口感,色泽都远超市面上其他商店。

虽然Costco有万般优势,但也并非绝对,有网友总结了一些:

绝!对!不!能!

在这里购买的商品。

第一项,就是日常必需的卫生类用品,尤其是卷纸,洁厕液等等,Costco的这类产品往往都是份量巨大,但价格和市面上普通超市没有什么区别。

其次,要说的就是洗衣粉,虽然Costco的洗衣粉价格可能有一些优势,但份量实在太大,如果不是大量使用,可能根本无法在保质期内用完(洗衣粉是有保质期的,6个月以后就会自动分解),会造成极大地浪费,但是适合很多洗衣店来进行批量采购。

同样,因为份量太大影响购买的还有各类酱料,比如番茄酱,烧烤酱这种,因为份量特别大,保质期又很短,除非是餐馆,正常家庭很难在保质期内将这些酱料解决掉,最后还是会造成很大的浪费。

第四个产品,就是纸尿布,因为亚马逊进入澳洲市场,人们在比价的时候也会有了一个新的选择,结果大家发现,亚马逊上面卖的纸尿布要比Costco的更加便宜,每一片的单价可能都相差1澳币,一整箱算下来,差别就十分巨大了。

第五个,强烈不推荐购买的是谷物,不知道是不是因为长时间密封的缘故,很多人都说Costco的谷物有一种怪味,好像发霉的那种感觉,十分影响口感。

最后一个,网友吐槽的就是服装,Costco里面的买的衣服都很便宜,但质量巨差,款式也都是老掉牙的那种,完全没有BigW和Kmart来得实惠…

最后,其实澳洲本地超市如Coles、Woolworths包括Costco这类超市每周或者每个月都会有固定的折扣商品信息公布,这也是必须要留意的哦。

一般,诸如以上折扣会详细展示哪些商品会享受什么样的折扣,而且超市里面也会经常有一些临时的折扣推出,比如饮料,巧克力等等。

以上就是完整的澳洲超市健康素食大全,尤其是经常被大家忽略的健康谷物,祝大家都能在澳洲过上越来越健康的生活!