有机牛奶在超市货架上各式各样的牛奶中占有一席之地。

很多人都在谈论一升1元的牛奶,不过人们乐意花钱买一升3元的有机牛奶。

新州中北海岸的有机乳制品家族Paul Eggert和他的儿子Chris十八年前开始转向有机牛奶的生产。

尽管有机食品的价格较高,但包括超市货架上的牛奶在内的有机食品的需求却在不断增长。

市场对有机牛奶日益上涨的需求促使乳制品合作社Norco把Eggert一家收入麾下,试图让更多的农民转向有机生产。

“我们有这么大的市场,消费者对有机牛奶有需求,”Norco南部驻地办事员Marie Searle说道。

“有机产品正受到消费者的青睐。”

一个奶场需要三年的时间才能获得有机认证,在这之后奶农方能得到较高的有机奶收购价。

在此期间,奶农得到的价格与传统牛奶供应商收到的价格相同,而且它们的初始投入成本较高。

然而,Chris Eggert指出,随着行业放松管制,如果要延续家族的奶业传统,就必须做出改变。

“以前我们的牛奶和其他人的一样,所以我们必须与众不同。但这不仅仅是为了赚钱。”

“我们真的乐在其中。这对我们有好处,对消费者和环境也有好处。这是一种双赢。”