墨爾本的Attica獲2018《澳大利亞人報》Hot 50 餐廳桂冠。

一年一度由《澳大利亞人報》組織評選的最火50家餐廳(HOT 50 Restaurants)終於在本周末揭曉。快來看看今年的榜單吧!

最火餐廳

墨爾本的Attica。這是一家體驗豐富的餐廳,具有獨特的澳大利亞風格,它最新的化身是其在菜肴、室內設計、服務、酒品……等全方面不斷進步的證明,難怪Attica是少數幾個躋身世界50佳餐廳並且不斷上升的餐廳之一。

最火新餐廳

悉尼的A1 Canteen。這家餐廳平易近人,價格合理,獨具創意,A1 Canteen擁有簡單而靈動的烹飪風格。它展示了老闆兼主廚Clayton Wells的聰明才智,我們將會聽到很多關於他的傳奇。

最佳餐廳服務

墨爾本的Cafe di Stasio。這是一家優雅而有意思的意大利餐廳。Di Stasio的服務是經典的歐洲風格,兼具澳大利亞的感性。是的,這家餐廳可以是一個俱樂部,好的俱樂部通常都有一流的服務。

性價比最高的餐廳

珀斯的Lulu La Delizia。它是澳大利亞最好的意大利餐廳之一。每一道菜肴的品質都是無與倫比的, 而且價格非常公道。這是我們經常光顧此地的原因之一。

最火主廚

來自維多利亞州亞拉河谷的Oakridge 餐廳住處Matt Stone和Jo Barrett。他們是一對偉大的合作夥伴,忠誠的團隊,這對夫婦賦予酒庄餐廳全新的定義。他們經常使用當地食材製作新菜肴,既冒險又美味。他們致力於環保,並自己種養食材。他們不只走可持續發展的道路,同時也像Usain Bolt一樣衝刺。

最火鄉村餐廳

維多利亞州Laura地區的Point Leo Estate。它是目前澳大利亞最令人印象深刻,優雅而平易近人的鄉村餐廳。由悉尼廚師Phil Wood為餐廳設立了新的高標。此外,它很有趣。

最火酒單

悉尼的Momofuku Seiobo,這裡的清酒、澳大利亞和歐洲葡萄酒、苦艾酒、啤酒,都會讓你驚艷。

最經典餐廳

悉尼的Quay。這是一個人才孵化器,家族企業王冠上的一顆寶石。而其主廚Peter Gilmore才50歲。重新裝修調整的Quay重申了其兩大優勢:優越的地理位置和世界級的廚師。它的回歸比以往任何時候都更好。

最火菜肴

Quay 的冬季提拉米蘇海膽濃湯,這可能是今年澳大利亞最Instagram的菜肴了。它由三部分組成:主廚Peter Gilmore的神秘黑暗海鮮濃湯,新鮮海膽蛋奶沙司,以及香脆炸魚肚和熏鮭魚子。這是最棒的DIY菜肴之一。

各州最火餐廳

SA:      Bistro Blackwood
Qld:     Labart
Tas:     Agrarian Kitchen Eatery
WA:     Lulu La Delizia
Vic:      Attica
NSW:   Firedoor