随着新潮流和每天“必备”产品进入减肥行业,了解什么才是真正的“健康”选择并不是一件容易的事。

网上热炒的东西天花乱坠,许多人开始从事各种各样的限制性饮食,而这些饮食不但损害了他们的健康,还引发各种各样的长期健康问题。

因此,为了以正视听,澳大利亚123Diet 的创始人艾玛·泰勒(Emma Taylor)决定揭开她在过去12个月里所遇到的十大饮食误区,其中一些可能会让你大吃一惊。

误区1:鸡蛋对心脏不好

虽然鸡蛋确实含有胆固醇,但我们每天摄入的大多数食物也比简单的蛋黄含有更多的胆固醇。

所以,在你从菜单上开始剔除鸡蛋之前,要知道鸡蛋是蛋白质一个很好的来源,而且还有你身体所需的其他有益的丰富矿物质。

据澳大利亚营养学家苏西·布瑞尔(Susie Burrell)说,有充分的证据表明,作为高蛋白早餐的一部分,每天吃两个鸡蛋比高碳水化合物或谷物丰富的早餐更有利于减肥。

她解释说:“两个鸡蛋含有将近20克的高生物价值蛋白质,其中含有大量的亮氨酸,这种氨基酸可以帮助调节胰岛素水平,从而促进体内脂肪代谢。”

“因此,每天早餐吃一两个鸡蛋来控制卡路里,这是一种可行的减肥方法。”

误区2:无谷蛋白是一种健康的选择

由于无谷蛋白饮食及产品当下正流行,现在变成谷蛋白和小麦成了节食和减肥的“新敌人”。

但人们没有考虑到的一点是,大多数无麦胶蛋白产品通常都是经过高度加工的,这意味着与普通小麦产品相比,里面添加了更多不健康的添加剂。

Founder of the Australian 123Diet, Emma Taylor (pictured), has busted the top 10 diet myths she's come across over the past 12 months

误区3:晚上进食的卡路里比白天进食的更容易发胖

卡路里就是卡路里,不管它们一天中消耗的时间是什么时候。

只要你保持健康和积极的生活方式,满足你每天的卡路里摄入量并不一定会对你的食物消耗产生限制。

但根据布瑞尔的说法,如果大部分的食物都是在一天的后半部分食用,那么这可能会导致体重增加问题,因为这往往是人们最不爱运动的时候。

她说:“这种副作用通常是循序渐进的,特别是如果我们的晚餐是那种快速又多样的食物选择,比如泰餐外卖、意大利面、烤面包或早餐麦片。”

“为了保持我们的新陈代谢,或者让身体有能力燃烧卡路里,理想情况下,我们会在一天中摄入我们需要的大部分热量,然后夜间在我们的身体在进食的情况下,有10到12个小时的消化时间。”

误区4:微波食物不如灶台烹饪的好

有一种常见的误解,相比较于灶台烹饪,微波食物会减少更多的维生素和矿物质。事实并非如此。

在微波炉和灶台上烹饪都有相似的特点,比如加热和杀死细菌化合物,唯一的主要不同是通过微波炉就节省了时间。

误区5:素食饮食缺乏蛋白质

有一个很大的误解是,你的饮食中无肉会减少肌肉发育所需的蛋白质。

然而,大多数主要的食物组都含有一定程度的蛋白质,而且有很多很好的素食蛋白质来源,主要是要多食用豆类和深色的绿叶蔬菜。

还有一个额外的好处,那就是大多数蔬菜都不含饱和脂肪,而这些脂肪在大多数肉类中都是存在的。

误区6:低脂和无脂肪的食物是最好的选择

在节食或管理食物上,食用“低脂”和“无脂肪”的食物并不总是更健康的选择。虽然很多产品会替换脂肪,但它们没有考虑到的是增加的糖含量通常会更有害。

在你的饮食中也是需要脂肪的,所以戒掉坏习惯,只要吃适量或少量食用即可。

误区7:产品标明天然,它就是健康的

那些自称含有天然成分和味道的食物通常不是他们所吹捧的那样。

事实上,很多冠冕堂皇是“天然”的产品,往往比那些不健康的产品加工的成分更多,而且往往含有更多的隐藏成分。

一定要看清包装盒上面的描述,以确保了解你要购买和食用的东西。

误区8:冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养更少

有一种观点认为,新鲜采摘的水果和蔬菜比它们的冷冻品种更有营养。然而,你在农产品区发现的这些果蔬,通常从农场再到你的冰箱之前已经放了很长时间了。

在运输和储存阶段,天然酶和物理元素有会加快分解营养物质。

但对于新鲜采摘的农产品,可以通过立即速冻来抵消,从而保留了大部分的维生素和矿物质含量。

According to Ms Burrell, 'an ideal balance of wholegrain, low glycaemic index carbohydrates and 15-20g of protein at breakfast will ensure that you have well controlled blood glucose levels and energy throughout the morning'

误区9Granola麦片早餐开启健康的一天

Granola早餐已经成了现代人的新主食。

食用坚果和谷物听起来很健康,但大多数人没有意识到的是大量的天然和加工过的糖,这些糖与普通的Granola混合在一起,几乎相当于一罐可乐。

布瑞尔表示,“在吃早餐时,理想的全谷物、低血糖指数碳水化合物和15-20克蛋白质的平衡将确保你在整个早上都能控制血糖水平和能量。”

“一份好的蛋白质可以帮助你饱足和满足至少3到4个小时,一直到午餐时间。”她说:“富含蛋白质的早餐选择包括吐司上的鸡蛋、蛋白质和香蕉奶昔,或者含有水果的希腊酸奶。”

误区10:龙舌兰糖浆是一种健康的糖替代品

我们都知道食用太多糖不好,但用诸如龙舌兰花蜜之类的产品代替实际的糖会对你的健康造成严重的影响。

布瑞尔说,“龙舌兰糖的总糖量和热量比普通糖略少,但比后者甜大约1.5倍,你可以少量食用。它的果糖含量也很高,这可能会给那些敏感的人带来肠胃不适。”