在澳洲

幾乎人人愛喝咖啡

隨便走進巷子里的一家咖啡店買咖啡

基本都不會出錯

不僅如此

澳洲的咖啡店十分看重

咖啡生豆的品質和烘焙

甚至很多不起眼的咖啡小店

本身都是知名的Roaster

對澳洲人來說

咖啡不僅是一種飲品

更是一種生活情調

每天早晨上班前來一杯咖啡

溫暖又濃香

開始迎接嶄新的一天

澳洲美食見聞咖啡頻道

喝咖啡或有助於防癌抗癌

咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點兒咖啡,對防癌抗癌有一定效果。據說每天飲用一定量咖啡的女性患基底細胞癌的比例比每月飲用不到1杯的人低21%。

據說如果女性每天飲用咖啡,那麼乳腺癌的發病率將會降低25%-70%。因為咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。

喝咖啡對皮膚有好處

咖啡可以加速肌膚新陳代謝,使皮膚更好地排出陳舊角質,淡化因循環不暢導致的黑眼圈。此外咖啡還能抗氧化。所以呢經常喝咖啡能讓肌膚細胞保持活力、對抗衰老。

飯後喝咖啡養胃助消化

飯後喝咖啡對胃有好處。但要注意!最好不要空腹喝咖啡!那樣的話,分泌的胃液會損傷胃黏膜,不利於胃部健康。有的人空腹喝咖啡還會產生心悸等不良反應。

愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡,可以解油膩、助消化、緩解便秘。此外,咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁高。

喝咖啡保護肝臟

越來越多證據表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌風險。咖啡富含的多酚類物質對肝臟有保護作用。建議肝炎患者每天喝點兒咖啡,對肝細胞的修復很有好處。喝咖啡還可幫助酗酒、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險

喝咖啡能解酒

咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過後喝適量的咖啡,可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。

喝咖啡可防膽結石

有研究認為含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇,從而減少人們患最常見的膽結石病的風險。

喝咖啡可防止放射線傷害

尤其是家用電器的輻射。如長期操作的電腦、家中的微波爐、電視等。有研究明確顯示,咖啡有助於防止放射線傷害。

喝咖啡預防抑鬱

規律飲用咖啡的人,飲用後會覺得愉快、煩躁感變少了,心境得到改善。有研究表明,煩躁或情緒低落時,喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

咖啡種類小科普

1

Ristretto

成分:20ml濃縮咖啡

杯型:90ml小型咖啡杯

2

Espresso

成分:30ml濃縮咖啡

杯型:90ml小型咖啡杯

3

Doppio

成分:60ml濃縮咖啡

杯型:90ml小型咖啡杯

4

Lungo

成分:90ml萃取較長時間的濃縮咖啡

(濃度較低)

杯型:90ml小型咖啡杯

5

Cafe crema

成分:150ml萃取時間更長的濃縮咖啡(濃度最低)

杯型:150ml小卡布奇諾咖啡杯

6

Cafe affogato

成分:30ml濃縮咖啡;單球冰淇淋

杯型:150ml小卡布奇諾咖啡杯

7

Cafe con Hielo

成分:30ml濃縮咖啡;冰塊

杯型:150ml小卡布奇諾咖啡杯

8

Cafe Cubano

成分:30ml跟黃糖一起沖煮的濃縮咖啡

杯型:90ml小型咖啡杯

9

Bonbon

成分:30ml煉乳;30ml濃縮咖啡

杯型:90ml小型玻璃咖啡杯

10

Flat white

成分:60ml濃縮咖啡;120ml熱牛奶

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

11

Cappucino

成分:60ml濃縮咖啡;60ml熱牛奶;60ml奶泡

杯型:200ml卡布奇諾杯

12

Chai latte

成分:90ml調味紅茶;90ml熱牛奶;

奶泡

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

13

Long black

成分:120ml熱水;60ml濃縮咖啡

杯型:2000ml卡布奇諾咖啡杯

14

Espressino

成分:30ml濃縮咖啡;30ml熱牛奶;表面撒上一層可可粉

杯型:90ml小型玻璃咖啡杯

15

Mocha

成分:60ml濃縮咖啡;120ml熱巧克力;打發好的鮮奶油

杯型:150ml小型卡布奇諾咖啡杯

16

Espresso Romano

成分:30ml濃縮咖啡;檸檬片

杯型:90ml小型咖啡杯

17

Cafe con Leche

成分:30ml濃縮咖啡;90ml熱牛奶

杯型:150ml小型卡布奇諾咖啡杯

18

Cortadito

成分:30mlCubano;30ml熱牛奶;奶泡

杯型:90ml小型平底玻璃杯

19

Cortado

成分:30ml濃縮咖啡;30ml熱牛奶;

奶泡

杯型:90ml小型平底玻璃杯

20

Piccolo latte

成分:30mlristretto;60ml熱牛奶;

奶泡

杯型:90ml小型玻璃咖啡杯

21

Cafe del Tiempo

成分:30ml濃縮咖啡;冰塊;檸檬片

杯型:150ml小型卡布奇諾咖啡杯

22

Cafe au lait

成分:90ml法式壓濾咖啡;90ml熱牛奶

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

23

Breve

成分:60ml濃縮咖啡;60ml牛奶與奶油對半融合;奶泡

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

24

Red eye

成分:30ml濃縮咖啡;120ml滴濾咖啡

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

25

Black eye

成分:60ml濃縮咖啡;120ml滴濾咖啡

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

26

Dead eye

成分:90ml濃縮咖啡;120ml滴濾咖啡

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

27

Lazy eye

成分:60ml濃縮咖啡;

120ml滴濾脫因咖啡

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

28

Turkish coffee

成分:30mlCubano10g咖啡粉;180ml糖水;kopiik

杯型:200ml卡布奇諾咖啡杯

29

Americano

成分:60ml濃縮咖啡;120ml熱水

杯型:120ml小型平底玻璃杯

30

Vienna

成分:60ml濃縮咖啡;打發好的鮮奶油

杯型:150ml小型卡布奇諾咖啡杯

31

Borgia

成分:60ml濃縮咖啡;120ml熱巧克力;加入肉桂和橙子皮的鮮奶油

杯型:250ml大型卡布奇諾咖啡杯

32

Latte

成分:60ml濃縮咖啡;180-300ml熱牛奶;奶泡

杯型:250ml大型玻璃拿鐵咖啡杯

33

Ca phe sua da

成分:15ml煉乳和糖;120ml加了菊苣的深度烘焙咖啡;適量冰塊

杯型:250ml大型玻璃拿鐵咖啡杯

34

Galao

成分:60ml濃縮咖啡;180ml發泡牛奶

杯型:250ml大型平底玻璃杯

35

Frappe

成分:10g速溶咖啡;15ml糖水;90ml冷水;冰塊;90ml咖啡泡

杯型:2500ml大型平底玻璃杯

36

Mazagran

成分:5g黃糖;90ml法式壓濾咖啡;45ml檸檬汁;冰塊

杯型:250ml愛爾蘭玻璃咖啡杯

37

Irish coffee

成分:5g黃糖;120ml法式壓濾咖啡;60ml愛爾蘭威士忌;75ml重奶油

杯型:250ml愛爾蘭玻璃咖啡杯

38

Macchiato

成分:30ml濃縮咖啡;少量泡沫牛奶

杯型:90ml小型咖啡杯

全澳咖啡館推薦

排名:1

Patricia

排名第一的咖啡館

竟然隱藏在一條小巷中

沒有任何招牌

唯一能識別它的只有門外排隊的人

店內因為喝咖啡的人太多,非常擁擠

門口寫着“standing room only”

想喝咖啡只能站着

或者坐在門外的空牛奶箱上

非常簡約的黑白風格裝修

和裝修風格一樣簡約的還有咖啡菜單

只有white、black和filter選擇

也就是加奶、純咖啡、手沖

對於咖啡

順滑、香醇

他們投入了最高的熱情與專註

儘管生意非常忙

但顧客反映店員的態度都相當熱情

每一位客人都感受到真正受到歡迎

早上來一杯完美的咖啡

和店員熱情的笑容

給一天加油打氣

地址:Little Bourke St & Little William St, Melbourne

電話:+61 3 9642 2237

營業時間:  Mon-Fri: 7-4PM

排名:2

E For Ethel

排名第二的咖啡館是這家

它不僅經營咖啡喝餐點

同時還售賣一些可愛的小玩意

南澳手工藝品、紀念品、家居裝飾….

這裡的咖啡和餐點都能感受到店主的用心

從食物到餐具都經過深思熟慮

在每一杯咖啡的勺子上

店主都會貼心地送上一塊彩色巧克力

地址:116 Melbourne St, Shop 7, North Adelaide

電話:+61 8 8367 0312

營業時間:Mon-Sun: 8-3PM

排名:3

Social Brew

在這裡用過餐的人

幾乎都會來第二次

就連遊客也不例外

相對前兩家咖啡館

有更加寬敞的空間

無論是室內還是室外

都是舒適的體驗

你可以在鳥語花香的早晨來這

選擇坐在室外的餐桌前

呼吸着新鮮的空氣,來一杯咖啡

安安靜靜地吃個早餐

咖啡幾乎是零差評

喝過的人都給予了滿分評價

住在附近的人說每天一杯都不會膩

地址:116 Melbourne St, Shop 7, North Adelaide

電話:+61 8 8367 0312

營業時間:Mon-Sun: 8-3PM

排名:4

Lowdown

Perth人氣最高的店

獲獎無數

實至名歸

Lowdown的生意一直火爆

咖啡豆是印度菲奧里咖啡豆

這樣的奢華的咖啡豆

在這個小店每周至少要消耗掉120kg

儘管用餐高峰期店員都忙得不可開交

但櫃檯後面的工作人員

總是以一種他們真的關心你的訂單

的方式看着你

每一杯咖啡都是VIP級別的服務

地址:Shop 16a, Cloisters Arcade, 865 Hay St, Perth

電話:+61 8 9226 3041

營業時間:Mon-Fri: 7-5PM

排名:5

Bunker

這家咖啡店隱藏在一片綠蔭中

就像是在牆上挖了一個洞

突然就出現了一家咖啡館

其實它是一個舊的防空洞

這麼有趣的咖啡館

不僅有值得發上ins的顏值

咖啡還進入了全澳TOP 5的名單

地址:21 Railway Tce, Brisbane, QLD 4064

電話:+61 4 2212 4767

營業時間:Mon-Fri:6.15-3.30PM

排名:6

The League of Honest Coffee

“誠實咖啡聯盟”

聽這名字就覺得咖啡很靠譜

咖啡館的一邊是咖啡出品區

一溜煙的綠色機器

着實讓整個店都小清新了起來

另一邊

是咖啡豆和咖啡器具展示區

顧客可以買回家

體驗手沖咖啡的樂趣

除了咖啡

如果不趕時間

來一份簡單的糕點

也是不錯的選擇

地址:8 Exploration Ln, Melbourne, VIC 3000

電話:+61 3 9654 0169

營業時間:Mon-Fri: 7-4.30PM Sat: 8-2PM

排名:7

Coffee Branch

在Leigh主街上

就像開在縫隙中的一家店

戶外有很多大長座椅

非常適合夏天與友人共進早餐

儘管這是家非常繁忙的小店

服務響應速度非常快

即使是趕時間

店員也會熱情優雅地為你準備好餐點

地址:32 Leigh St, Adelaide SA 5000

電話:+61 4 5166 1980

營業時間:Mon-Fri 7-4PM

排名:8

Monk Bodhi Dharma

有些隱蔽的位置

你必須在小巷內走幾步才能找到它

這是一家素食咖啡店

但能把Vegan(無奶蛋素食)

及無麩質的食物做得很好吃

地址:202 Carlisle St, Balaclava, VIC 3183

電話:+61 3 9534 7250

營業時間:Mon-Fri: 7-5PM Sat-Sun: 8-5PM

排名:9

The Pantry on Egmont

這是一家非常小巧的cafe

點心和咖啡都特別好吃

價格也不貴哦

地址:2 Egmont Tce, Hawthorn, South Australia

電話:+61 8 8271 7097

營業時間:Mon-Fri: 7-4PM Sat-Sun: 8-4PM

排名:10

Toastface Grillah

這已經成為很多當地人的早餐必選地

烤三明治非常受歡迎

配上這裡的咖啡,簡直了

地址:143 Barrack St, Grand Lane, Perth

電話:+61 4 0911 5909

營業時間:Mon-Fri:  7-4PM Sat: 9-4PM

排名:11

Mister Sunshine’s

走進這片用餐區

立即享受到輕鬆舒適的感覺

一杯濃咖啡和三明治最配

有人說這裡的培根煎蛋三明治

是他吃過最好吃的

地址:32 George St, Thebarton, South Australia 5031

電話:+61 8 8443 5125營業時間:Mon-Fri:  7.30-3.30PM Sat-Sun: 8-3PM

排名:12

Brother Baba Budan

這家店的裝潢非常特別

天花板上吊著各式各樣的老椅子

墨爾本最時尚咖啡館

因為它的名字

被別人簡稱為”BBB”

地址:359 Little Bourke St, Melbourne, VIC 3000

電話:+61 3 9606 0449

營業時間:Mon-Sat: 7-5PM Sun:9-5PM

排名:13

Dukes Coffee Roasters

由Peter Frangoulis開設的旗艦店

咖啡館以高品質的現烘咖啡豆聞名

所有的豆都來自小農場或者合作社

可以跟蹤每批咖啡的信息

地址:247 Flinders Ln, Melbourne, VIC 3000

營業時間:Mon-Fri: 7-4.30PM Sat: 9-5PM

排名:14

Single Origin Roasters

到悉尼最不可錯過的7件事之一

就是到Single Origin Roasters

喝一杯咖啡

無論從它的裝修到咖啡

都藝術感十足

地址:60-64 Reservoir St, Surry Hills, NSW 2010

電話:+61 2 9211 0665

營業時間:Mon-Fri: 6.30-4PM Sat-Sun: 8-3PM

排名:15

Exchange Specialty Coffee

店主曾在倫敦著名咖啡館

Workshop Coffee Co工作

現在回到阿德萊德經營咖啡館

非常注重咖啡的品質

他將一杯杯倫敦風味的咖啡送到顧客手上

地址:Shop 1 & 2, 12-18 Vardon Ave, Adelaide South Australia 5000電話:+61 4 1596 6225

營業時間:Mon-Fri: 7-5PM Sat-Sun: 9-4PM

排名:16-100

除了以上15家最受歡迎的咖啡館

所有的TOP 100名單:

16. Room 10, Potts Point, NSW

17. John Mills Himself, Brisbane, QLD

18. Chu Bakery, Highgate, WA

19. The Kettle Black, South Melbourne, VIC

20. The Old Crow, Perth, WA

21. Tuck Shop, Perth, WA

22. Ltd Espresso + Brew Bar, Fortitude Valley, QLD

23. Proud Mary, Collingwood, VIC

24. The Steam Engine, Chatswood, NSW

25. Caffiend, Cairns, QLD

26. Campos Coffee, Newtown, NSW

27. Scout, Brisbane, QLD

28. The Yellow Deli, Katoomba, NSW

29. Piccolo’s Corner, West Leederville, WA

30. Everyday Coffee, Collingwood, VIC

31. Paddy’s lantern, Adelaide, SA

32. Two Birds One Stone, South Yarra, VIC

33. Three Williams, Sydney, NSW

34. Peel Street, Adelaide, SA

35. BTS Cafe, Adelaide, SA

36. Cup of Truth, Melbourne, VIC

37. Clement, South Melbourne, VIC

38. tbsp., Bayswater, WA

39. Bench Espresso, Perth, WA

40. Harvest Espresso, Victoria Park, WA

41. Le Monde Cafe, Surry Hills, NSW

42. Market Lane Coffee, Melbourne, VIC**

43. Seven Seeds, Carlton, VIC

44. John Smith Cafe, Waterloo, NSW

45. Workshop Espresso, Sydney, NSW

46. Yocal, Fremantle, WA

47. Bossman Coffee, Mount Lawley, WA

48. The Cupping Room, Canberra, ACT

49. Miss Jackson, St Kilda, VIC

50. Small Print, Perth, WA

51. Shouk Cafe, Brisbane, QLD

52. Cafe Troppo, Adelaide, SA

53. Esprezzo, Noranda, WA

54. Flora & Fauna, Nedlands, WA

55. Brewtown Newtown, Newtown, NSW

56. The Coffee Barun, Sefton Park, SA

57. St Ali, South Melbourne, VIC

58. Delicatezza, Mitchelton, QLD

59. Corner Store Cafe, Toowong, QLD

60. Wedge Espresso, Glebe, NSW

61. Roasting Warehouse, South Fremantle, WA

62. Humblebee Coffee, Mount Hawthorn, WA

63. Twenty & Six Espresso, North Melbourne, VIC

64. Tripod Cafe, Redfern, NSW

65. The Seasonal Garden Café, Hahndorf, SA

66. The Cook And Baker, Bondi Junction, NSW

67. Moana Coffee, Perth, WA

68. Cobb Lane, Yarraville, VIC

69. Chouquette, New Farm, QLD

70. Top Paddock, Richmond, VIC

71. The Premises, Kensington, VIC

72. Dear Daisy, Forestville, SA

73. Typika Cafe, Claremont, WA

74. Sad:Cafe, Adelaide, SA

75. Superstar Waffles, Perth, WA

76. C.R.E.A.M, Brighton, SA

77. Good Things, Mosman Park, WA

78. Galleon Cafe, St Kilda, VIC

79. No Name Lane, Broadbeach, QLD

80. BREW, Brisbane, QLD

81. The Noosa Chocolate Factory, Brisbane, QLD

82. Red Cacao, Adelaide, SA

83. South of Johnston, Collingwood, VIC

84. Merchants Guild, Bentleigh East, VIC

85. Daci & Daci Bakers, Hobart, TAS

86. Waffle On, Melbourne, VIC

87. Sherbet, Maylands, WA

88. Three Bags Full, Abbotsford, VIC

89. Caparezza, Adelaide, SA

90. Gusto Food, South Perth, WA

91. Journeyman, Windsor, VIC

92. Sapore Espresso Bar, Perth, WA

93. Shot on Military, Cremorne, NSW

94. Mecca Ultimo, Ultimo, NSW

95. Balderdash, Port Melbourne, VIC

96. Yelo, Trigg, WA

97. La Moka, Adelaide, SA

98. Chalkys Espresso Bar, Fremantle, WA

99. Manchester Press, Melbourne, VIC

100. Coffee Tea & Me, Redfern, NSW

全澳咖啡文化節

悉尼香濃咖啡節

The Rocks Aroma Festival

超過60個咖啡及食品攤位齊聚歷史與現代交融的岩石區,為悉尼的咖啡愛好者們提供服務。

時間:7月24日

地址:The Rocks,Sydney

墨爾本國際咖啡博覽會

MICE

墨爾本國際咖啡博覽會每年舉辦一次,現在是第8年啦!這是澳大利最受歡迎的咖啡活動之一,也是南半球最大的咖啡博覽會,很多咖啡從業者,咖啡迷必來參加!

時間:3月22-24日

地址:Epsom Road, Ascot Vale

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