健康专家对畅销儿童套餐中的盐含量发出了警告,一些快餐巨头一份儿童套餐的含盐量已经超过一整天的推荐摄入水平。

此外,澳大利亚快餐店一些食品的含盐量也明显高于海外分店的同类产品,专家表示,缺乏监管是罪魁祸首。

乔治全球健康研究所(George Institute for Global Health)的一份新报告分析了肯德基(KFC)、麦当劳(McDonald’s),Hungry Jack’s和赛百味(Subway)儿童餐的含盐量。

它发现,不同商店和个别商品之间存在很大的差异,但鸡块和薯条是关键元凶。

Hungry Jack’s的六块鸡块含有3.78克的盐,相当于4-8岁儿童每日推荐盐摄入量的108%。四家分店儿童餐的平均盐含量为1.57克——相当于儿童建议每日盐摄入量的45%。

该报告是为维州卫生厅(VicHealth)准备的,该机构抓住调查结果,要求快餐店减少用盐。

“令人震惊的是,80%的澳大利亚儿童吃了太多盐,其中大部分来自加工食品和快餐外卖。”维州卫生厅营养师阿姆斯特朗(Sian Armstrong)说,“这项研究表明,快餐不一定要这么咸。”

“没有理由认为肯德基和Hungry Jack’s的鸡块应该比麦当劳的鸡块咸两倍。薯条也是如此。”

该报告的主要发现包括,澳大利亚和英国同一产品的盐含量差异显著。

乔治研究所的公共卫生营养学家法兰德(Clare Farrand)是该报告的主要作者,她表示,澳大利亚显然需要更多的监管。

“在澳大利亚,一些儿童餐比英国的同类产品更咸,这是不可接受的。”法兰德说,“事实上,一些公司在英国生产的相同食品含盐量较少,这表明它们可以而且应该适用于所有国家。”

“我们知道有些公司比其他公司做得更好——赛百味的所有儿童餐都满足英国标准(每餐儿童摄入的盐少于1.8克)——但显然需要做更多的工作来减少所有儿童餐的含盐量。”

该报告为政府和快餐店提出了一些建议,包括:

建立儿童膳食的盐摄入目标;

建立监管监测计划,以评估行业对既定盐摄入目标的遵守情况;

提高消费者意识,宣传儿童减少摄入盐分的健康益处;

快餐店逐渐修改高盐产品的配方,尽可能把盐分控制在最低水平;

使更健康的选择变成默认选择。

快餐店回应

麦当劳、赛百味和Hungry Jack’s回应了这份报告,它们均表示为家长和儿童提供了一系列选择,包括低盐选择。

“赛百味将继续为顾客提供一系列选择,他们可以选择不含额外盐分或含有更高盐分(如酱汁、泡菜或橄榄)的小吃、沙拉和卷饼。”一位发言人说。

“[家长]绝对可以选择带有芝士汉堡和薯条的儿童餐,但我们还有各种其他选择,例如苹果片、烤鸡肉、樱桃番茄、水和全麦零食。”麦当劳发言人说。

而Hungry Jack’s的发言人表示,在点薯条时,父母可以要求不加盐。“我们与供应商密切合作,采用新鲜优质的原料,在菜单上减少饱和脂肪、钠和糖。”

肯德基没有及时回覆置评请求。