“澳洲海鲜那么鲜活撩人

我恨不得举报给全世界的吃货宝宝们”

众所周知

澳洲的海鲜是全世界数一数二的

许多小伙伴向往澳洲根本都是冲海鲜来的

但是当大家兴冲冲到鱼市时

发现里面的种类琳琅满目

光是我们知道的螃蟹、鱼就有好多种

看得眼都花了

然而放眼望去标的全部都是英文

燃鹅,掏空了整个身心

就会3个海鲜词:fish,shrimp,crab

根本不不够用哇

别急

今天6月先生就给大家整理收集到了

澳洲最全海鲜宝典

收藏着以备不时之需吧!

海鲜导航

1. 虾蟹类

2.贝壳类

3.鱼类(平价鱼、中价位鱼、高价位鱼)

4.鱿鱼乌贼类

5.悉尼棒棒的海鲜餐厅推荐

虾蟹类

名称:Lobster龙虾

简介:在澳洲,龙虾分成3种,在新州的龙虾比较偏绿,西澳的龙虾偏粉,塔斯马尼亚的龙虾偏红

名称:Spanner Crab 贵妃蟹

简介:想要吃到贵妃蟹一定要认准季节,一般每年2月前后,是享用贵妃蟹最美好的时刻。活的贵妃蟹价格在 $10-18左右.这种蟹是看屁股来分辨性别,尖角的是公蟹,圆形的是母蟹。

名称:Belmain Bug

简介:大多在老外餐厅可以找到,据说肉质比较接近国内的小龙虾哦~

名称:Coral Crab 珊瑚蟹

简介:和花蟹形状很像,颜色鲜艳。 这种螃蟹的产量不多

名称:Mud Crab 泥蟹

简介:一般澳洲有3个产地供应泥蟹,他们分别是NSW, Queensland 与 Darwin. 供应区域会随着季节改变。

名称:Blue Swimmer花蟹

简介:这个也就不用多介绍了,很经常看到的螃蟹种类

名称:Spider Crab 蜘蛛蟹

简介:肉质很一般 所以不是很受欢迎

名称:King Crab 皇帝蟹

简介:光看名字就知道,这绝对是螃蟹中的老大!皇帝蟹体型都庞大,壳也特别厚,没有特别的工具都很难打开,自己在家处理太麻烦,一般大家都是只在餐厅里吃。

贝壳类

名称:Abalone 鲍鱼

简介:澳洲鲍鱼主要有3种,分别是黑边鲍,青边鲍,以及两种的杂交品种

新鲜肥美又大只的澳洲鲍鱼

绝对是让人欲罢不能的人间美味

名称:Sea Urchins 海胆

简介:经常吃日料的朋友绝对对海胆不陌生。海胆可是日本餐厅里的上等食材,味道极其鲜美,吃了一口就停不下来!

这种会上瘾的美味

来上一大盒都不够!

名称:Pipi 水蚬

特征:炒Pipi, 无敌美味

名称:Black Mussels 黑淡菜

简介: 产于新西兰,冰冻的通常是绿色的淡菜green mussel, 鱼市场看到新鲜的是黑色品种,淡菜煮汤什么的都超级鲜美!

名称:Black Cockles 黑毛蚶

名称:Cockles 白蛤

名称:Strawberry Clams 花蛤 / 草莓蛤

名称:Whelks 螺丝

简介:有点像田螺,只要清蒸或是水煮就可以品尝到它的鲜甜

鱼类

首先呢

我们先来介绍在鱼市场经常会看到的

平价鱼种类

名称:Yellow Tail 黄尾鱼

简介:这种鱼通常零售价$3-6,不管是炸也好,烧也好,都是不错的选择

名称:Red Fish 红鱼

简介:红鱼的肉多,一般都会拿来做鱼片,或是煲汤。小的红鱼比较便宜,大型的红鱼价格偏中等价位。

名称:Blue Mackerel 蓝马交

简介:鲣鱼类里最便宜同时也是最小的鱼,肉质较硬,零售价$3-7不等。

名称:Carp 鲤鱼

简介:大家应该都很清楚这种鱼类了,中国人餐桌上的美食之一,味道绝佳!

名称:Mullet 乌头

简介:注意,据说不是纯海的乌头会带腥味,但是用重口味烹调就可以去除,价格$3-7

名称:Catfish 猫鱼 或者 鲶鱼

简介:这种鱼需要注意!这种鱼的刺上有毒性很强,万一手被扎到会变得超级无敌肿,所以一般鱼贩卖时会去除刺,大家买这种鱼一定要小心

名称:cobbler 软猫鱼

名称:Black Fish or Ludrick 黑鱼

简介:这是一种草食鱼,口感很好,价格很美丽,一般$3-5

名称:Ribbon Fish 带鱼

简介:在澳洲,好的带鱼是单尾的,叫做 Hair Tail,差的带鱼叫双尾,价格4-6,带鱼最好就是下油炸最好吃!

名称:Australian Salmon 澳洲三文

简介:这种鱼前阵子在新闻非常火!它的价格很便宜,单肉质却粗糙。小伙伴们可以尝试一下做做鱼丸之类的

名称:Sweeps 黑鲳鱼

简介:这种鱼分便宜与贵两种,便宜的黑鲳鱼,通常可以在海边钓到

名称:Ocean Jacket or Leather Jacket 剥皮鱼

简介:这是一种不卖头的鱼,每只大概$4-7

名称:Bony Bream 相鱼

简介:这种鱼小刺很多,但肉很嫩

名称:White bait 小银鱼

简介:下酒菜必备之一!

名称:pilchard 沙丁

简介:食用做法跟小银鱼相似

名称:Snapper 红鲡鱼

简介:澳洲经常会看到,鬼佬爱吃的鲷鱼种类!

名称:Silver Biddies 小鲫鱼

简介: 这种鱼是越大价格就越高,煲鱼汤什么的最好了!

名称:Tarwine

特征:和鲡鱼差不多,体型偏小,头圆鲮小。

名称: Hair Tail 带鱼

简介: 这就是我们前面介绍比较好的单尾带鱼啦!清蒸是最好的选择!

名称:Barramundi 盲曹

简介:山寨烤鱼必备。有分新鲜和游水两种。

名称:Ocean Perch 海鲈 或者 深海鲈鱼

简介: 此鱼的鱼片适合油炸,超级好吃

名称:Grey Morwong 白三刀

简介: 属于鲷鱼类,与红三刀长得差不多,但是色泽偏灰。价格与红三刀也不一样

名称:Octopus 八爪鱼

认识了这么多海鲜种类后

大家一定跟小编一样

准备出门去好好吃一顿海鲜大餐啦!

来来来!

你们要的悉尼海鲜餐厅汇总在这里~

悉尼海鲜餐厅大推荐

Doyles on the Beach

Doyle’s On The Beach 可是悉尼最早的海鲜餐厅之一。是海鲜餐厅老字号。坐落于美丽的Watson‘s 海港边上,每天都有许多食客慕名而来。

Nicks Seafood Restaurant

想要浪漫的海鲜大餐当然少不了情人港,Nicks 海鲜餐厅除了可以让你有一个浪漫的约会外,他们也提供送到私人游艇的外卖服务哦~

Sydney Cove Oyster Bar

绝佳的地理位置,可以看到悉尼港、悉尼大桥等美景,这家餐厅出名的是新鲜生蚝用多种烹调方式呈现出来。总有一种适合你!

Star City Harvest Buffet 星港娱乐城自助餐

悉尼最值得去的自助餐之一,性价比很高,位于星港娱乐城的Harvest自助餐,里面有许多新鲜的海鲜供选择,一共有98道菜式,29道甜点。一定会满足你!

金唐海鲜酒家

位于唐人街的知名的海鲜酒楼,菜式主要是广东菜,供应早中晚餐加上夜宵,食材新鲜,味道也很棒。

Bondi Icebergs Club Bistro

这家餐厅,除了可以吃到新鲜好吃的海鲜外,邦迪海滩的美景尽收眼底。

Cafe Opera, InterContinental Sydney

顶级的海鲜自助餐,选这里准没错!

悉尼鱼市场 Sydney Fish Market

说到澳洲的海鲜

当然一定要推荐悉尼的鱼市场啦!

这里海鲜全都是三天以内打捞上来的食材

新鲜到你自己都难以置信

每一口下肚

瞬间就是感觉在大海里捕鱼决不夸张!

好了,这一次的海鲜特辑就到这里啦

小编已经写到肚子都饿了

好像来顿海鲜大餐解解馋!