Coles超市計劃增加即食食品的庫存,並改變商店布局,以便能讓顧客更快地購買晚餐,提高便利商品的銷售額。
Coles首席執行官Steve Cain表示,Coles這家澳大利亞第二大食品和酒類零售商面臨的最大挑戰是,在網上零售商越來越受歡迎之際,如何既滿足了人們對便利性的需求,又壓低送貨上門等服務的價格和成本。
在4月29日公布了新鮮食品價格上漲推動Coles同店食品銷售強勁增長後,Cain先生告訴投資者:「作為一家企業,我們面臨的挑戰是如何在便利商品市場中獲得公平的份額,而我們目前還沒有達成這個目標。」
Coles在市中心開了幾家小商店,還整合了開發即食食品的團隊,並與Uber Eats建立了合作關係,以此為時間緊張的消費者提供即食熱餐。
該公司目前正在擴大其速食食品的銷售範圍,並計劃在銷售套餐的同時,測試兩種新的商店模式。

例如,Coles在悉尼的Pagewood商店推出了一項測試,顧客可以在那兒的熟食櫃檯購買現成的Sumo沙拉和Coles烤雞。
Cain先生說:「我們正在用一個更有戰略的眼光審視我們的門店,解決如何改變布局才能確保人們能夠更快地在當晚用餐時光顧我們的門店這個問題。」
Coles將於6月18日公布該策略的更多細節,屆時Coles還將公布自去年11月Wesfarmers提出200億澳元分拆計劃以來的首次投資者策略更新。
Coles還在加大對分銷和電商領域的投資,將支出提高了一倍。Cain先生在今年2月曾警告投資者,該業務的利潤至少需要一年的時間才能恢復增長。
在2009年至2016年,Coles的利潤增長了125%,但在過去兩年里下降了19%,原因是銷售增長放緩,利潤率受到了成本上升的壓力。

受Fresh Stikeez活動的帶動,人們對對水果和蔬菜的需求增加,使Coles在第三季度的同店銷售額提高了2.4%。
儘管與分析師的預測相符,但這一結果可能低於Woolworths,預計本季度Woolworths的同店銷售額將增長2.8%至3.3%。
這一最新數據遠低於去年9月當季5.1%的同店銷售增幅,這當時是由非常成功的Little Shop促銷活動帶動的。
Cain先生說:「很明顯,市場對促銷活動出現了審美疲勞。」
受蘋果、辣椒、肉類和麵包等新鮮水果和蔬菜價格上漲的推動,食品價格上漲0.9%。但不包括新鮮食品和煙草在內的銷售額下降了0.9%,Coles旗下低價的自有品牌商品銷量的增長抵消了因乾旱引起的新鮮食品價格上漲的影響。

Cain先生希望將自有品牌的滲透率從去年的29%提高到40%左右。
Coles本季度推出的自主品牌產品已超過190種。他說:「自有品牌產品銷量的增長速度明顯高於其他商品。」
他表示,儘管Coles批准了供應商上調了一些商品的價格,但它不想回到10年前的局面,當時商品零售價通常每年會上漲3%或4%。
Coles的在線銷售額增長了27%。Coles一直在嘗試上調配送費以提高其在線業務的盈利能力,並鼓勵更多顧客選擇去門店自提。
在酒類方面,經元旦前夜的調整後,烈酒銷量超過葡萄酒,使得Coles同店銷售額增長0.9%,總銷售額增長4.3%,至7.35億澳元。