澳洲有四家餐厅被列入全球100最佳餐厅,一家开在维州乡村小镇上的小馆子就是其中之一。

奢侈生活杂志Elite Traveler的富裕读者们被要求投票选出世界上最热门和最好的餐厅。

由于墨尔本堪称澳洲美食之都,因此Vue de Monde在澳洲餐厅中排名最高,在全球排名第65位。          

Vue de Monde坐落在墨尔本繁忙的Collins Street的Rialto Towers 55层。

Vue de Monde由詹姆斯(Justin James)所有,旨在提供“吸引所有感官的美食,不但能够让你体验到奢华,还能从它的呈现中感受到一种诚实与正直”。

这家屡获殊荣的餐厅背后的主厨是明星大厨贝内特(Shannon Bennett),他经常出任Master Chef的客座评委。

毫无疑问,Vue de Monde受到了Elite Traveler富有读者的欢迎,这家餐厅的“当季赏味套餐”每人275元,而“大厨赏味套餐”则需要每人310元。

在世界上最热门餐厅的名单中排在第70位的是墨尔本本美食家的另一个热门打卡地点——Attica,位于时尚的Ripponlea郊区。

由雪利(Kiwi Ben Shewry)拥有的Attica专注于提供独特的食材,如栗子或bunya松子,而非鱼子酱和龙虾。Attica在澳洲赢得了多个奖项,自2010年以来一直被列入世界50家最佳餐厅。

他们的菜单起价为每人295元,如果希望每道菜都有搭配好的葡萄酒,还得再付每人185元。

位于第77位的是位于悉尼市中心区The Rocks的社交名媛最爱Quay。

Quay由著名的澳洲厨师吉尔莫(Peter Gilmore)拥有和经营。285元每人的套餐将为食客提供10道菜,包括栗子和鲜花,手工采摘的海鲜,牛尾汤,蒸螃蟹蛋羹,烟熏猪肉,黑唇鲍鱼和烟熏鳗鱼。

该网站声称,逐出吉尔莫的创作过程开始与农民、渔民、生产者和工匠密切合作,他们专门为Quay种植定制产品。

另一家跻身世界顶级餐厅名单的澳洲餐厅是Brae,位于一个叫Birregurra的小镇——人口不到1000人。

排在第97位的Brae在2017年世界50佳餐厅中排名第44位,早已蜚声国际。

Brae是主厨兼店主亨特(Dan Hunter)首次独立开店,在2013年开业后便取得了国际成功。Brae专注于可持续的农业和烹饪方法,并使用Brae农场自己种植的道德产品。

这家店的套餐起价275元,食材包括甜面包卷心菜,紫荚豌豆,青铜茴香,紫色的西西里花椰菜和大坂芥末。

在榜单上荣获第一名的是一家米其林三星级的瑞士餐厅L’Hôtel de Ville in Crissier,赏味套餐定价390瑞士法郎(561澳元)。

名单上排名第二的是芝加哥的Alinea,纽约著名的Eleven Madison Park排名第三,英国的旗帜是Heston Blumenthal的The Fat Duck,它在英国排名第一,在全球排名第11。