(本报讯)一家提供印度与巴基斯坦菜肴的Crows Nest餐厅日前因违反15项食品安全规定,被当地法庭罚款8.5万元,这是近年来食品行业被处以的最高罚款额之一。


  新州食品监管局(NSW Food Authority)周二对Bundu Khan提起公共起诉。去年五月份,北雪梨市议会(North Sydney Council)食品安全调查员在该餐厅的卫生死角区发现大量蟑螂,调查员还发现餐厅并未提供热水,员工只能用冷水清洗厨具设备等。


  法庭文件显示:“Bundu Khan餐厅食物浪费严重,排架、墙壁与地板上油脂尘垢堆积…该餐厅所使用的食品储藏柜以及冰箱都已损坏,还使用受热影响的砧板。”


  Bundu Khan餐厅总经理Kamil Khan则辩解道,法庭文件所指出的问题都与餐厅所处的地理位置有关。他说:“我们的餐厅位于一幢老旧的建筑地下一层,这栋建筑至少都有六七十年的历史了,因此存在着营建与维修的问题。”


  Khan称餐厅已对食品准备区以及座位区进行大检修,他说:“我们已翻新了一切可以翻新的,耗费了我们4万元以上的资金。”


  如今害虫清除员每六周都会光顾餐馆,这一频率远高于此前的三个月。北雪梨市议会于2010年向Bundu Khan经营者开具了五张罚款清单,Harris Park分店并未吃罚单。


  在迄今的39项起诉中,只有两家餐馆——位于卧龙岗(Wollongong)的GMI Food Wholesalers与Rooty Hill的Peter Hot Bread曾被罚以8.5万元以上的罚金。