據《每日電訊報》報道,悉尼西北區現在爆發了一場有關食品的戰爭,有說法稱,一些華人經營的餐館採取的烘烤的衛生措施會導致居民的生命都處在風險中。

Ryde議員們投票決定,今年晚些時候會試行食品安全教育論壇。當地的幾個華裔餐館經營者此前呼籲,希望有關部門能說清楚有關食物準備和儲存方面的文化差異。

但這也引發了一名議員的擔憂,該議員也是當地的一名醫生,他表示,不安全的食品及衛生問題可能導致食物中毒的爆發。

有韓裔血統的Peter Kim醫生對移民餐館的業主接受食品處理安全方面的教育並不反對,但他認為,這個問題早在這些業主被批准開店之前就應該解決。

“作為一名醫生,我擔心的是,如果食品沒有進行適當處理,有些人可能會食物中毒,最終甚至可能有人會死亡。如果這些餐館的業主已經在經營餐館了,而他們還在要求市府提供食品衛生信息方面的教育,那這就讓我覺得,這些業主沒有保持食品安全的必需技術和知識。這是眼中違反《食品標準準則》的,違反這種規定的後果可能是致命的。”

過去一年,Eastwood還沒有中餐館因為違反食品安全標準而登上新州食品局的黑名單。

但Kim認為,這件事是值得好好調查一下的。

議員Simon Zhou是20歲時從中國移民到澳洲的。他表示,城區內很多餐飲相關的華裔老闆都呼籲接受食品安全方面的教育。

“說中文的業主和老闆希望能更好地理解這裡的食品法案。就準備食品的過程來看,中國和澳洲方面存在一些文化差異,這也是為了防止潛在的問題出現而更好地保護他們自己。”

Zhou承認,食品法案在中國相對更加寬鬆,但他也列舉了脆皮鴨的準備過程,來說明兩國有關食品的文化差異。

在中國,鴨子是被吊在空氣中被火烘烤的。

但是在新州,有關鴨子的儲存、準備和冷藏是有嚴格的控制措施的。而很多中國餐飲運營者抱怨稱,如果把鴨子冷藏起來,就會失去它的脆皮特性。

Eastwood有一個著名的台灣夜市,其中一個中餐小攤的老闆試圖緩解人們對食品污染的擔憂。

43歲的Arthur Chu是30年前從中國來到澳洲的。“我們只是想要了解更多信息而已,我可以代表夜市的經營者說,我們都是有資質的,但這之中存在語言障礙。我們都是納稅人,我們認為如果所有人都接受了食品安全規定的教育,社區也能從中受益。”

而市府指出,他們將於2019年下半年舉行兩場食品安全的論壇。而且現場會有中國和韓國翻譯人員。

在社交媒體上,網友們有關Eastwood台灣夜市的評價各有不同。

Rowe Street市場有12個攤販,大多數人來自中國大陸,夜市還有5個快閃小攤,這些小攤一周開業6天。

James Hsuan-Yi Wu在中國農曆新年慶祝活動期間到了這裡,他對這裡感到很不滿。“他們甚至不是台灣人!我看到的是很多帶着中文菜單的中餐館,菜單上面中文比英文要大得多,甚至根本沒有英文。而且廁所真的氣味很大,很不衛生。”

而Chung-Ming Cheung則補充說:“食物還是可以接受的,這裡有很多選擇,但是衛生條件太差了,特別是衛生間,氣味太噁心了。”

但Chung-Ming Cheung也說:“這是一個很棒的地方,很乾凈,有地方可以坐,經常有人打掃衛生,而且還有很多東西可以吃,價格很合理,我會回來的。”