「107年大洋洲地區臺灣美食國際巡迴講座」於本(107)年8月25日至26日在墨爾本進行。分別在佛光山爾有寺及大食代餐廳舉行「臺灣美食廚藝示範教學」及「臺灣美食神話之夜市風情」活動,共計約200人參與。

本活動係由中華民國僑務委員會指導、駐墨爾本臺北經濟文化辦事處輔導,並由墨爾本中華公會主辦,邀請來自臺灣首府大學餐飲管理系助理教授許煜忠及陳仁崇老師,並於25日下午在佛光山爾有寺進行廚藝示範交流,內容包括:「薑絲炒麵腸」、「果香豆腐捲」、「涼拌黑木耳」、「三杯素羅漢」及「茶香椒鹽杏鮑菇」等養生素食料理,由許煜忠老師現場解說製作過程,說明各道菜之作法及風格特色,參與學員均紛紛提問請益,兩位老師均耐心逐一答覆。本場活動駐墨爾本臺北經濟文化辦事處游副組長銘豐、王僑務秘書懷德應邀出席,另僑務委員劉國強、僑務諮詢委員吳天佐、僑務顧問鄭毅中、黃肇聰、佛光山爾有寺滿晴法師、墨爾本臺灣商會戴榮譽會長榮良、墨爾本僑界關懷救助協會張吳會長雪娥等僑領及媒體,以及「107臺灣青年海外搭僑計畫」丁郁馨等6位來自臺灣的大學生,共約70餘人出席參與。

另於8月26日晚間在「大食代」餐廳舉辦「107年大洋洲地區臺灣美食國際巡迴講座-臺灣美食神話之夜市風情」活動,駐墨爾本臺北經濟文化辦事處陳處長瓊玉、王僑務秘書懷德及李秘書函應邀出席,另僑務委員劉國強、僑務諮詢委員吳天佐、劉文灼、僑務顧問鄭毅中、黃肇聰、李珮玲、廖健智、郝家蘭、康筱釧,僑務促進委員姜為開、「107臺灣青年海外搭僑計畫」丁郁馨等6位來自臺灣的大學生,以及僑團代表及僑領約130人參加。本次餐會以10道臺灣夜市美食方式呈現,包括「排骨酥湯」、「脆酥安排蝦捲」、「筒仔米糕」、「麻油雞」、「塔香鹽酥雞」、「古早味炒米粉」、「府城棺材板」、「香菇肉羹」、「大腸蚵仔麵線」及「芋圓珍珠熱仙草」等臺灣特色夜市菜餚。

主辦單位墨爾本中華公會黃主席肇聰首先致詞表示,很榮幸連續3年接辦此深具意義之活動,弘揚臺灣美食,本次主題為「臺灣美食神話之夜市風情」,活動盈餘將捐助墨爾本僑界關懷救助協會,感謝各位僑界先進踴躍出席參與。

陳處長致詞時首先感謝主辦單位墨爾本中華公會及活動總召集人劉僑務委員國強精心籌畫本次活動,並感謝劉委員在6年僑務委員任期內對中華民國政府之支持及對辦事處之大力協助,舉辦各項大型活動凝聚僑心,造福僑社,貢獻卓著。陳處長並熱烈歡迎許煜忠及陳仁崇兩位老師遠道而來,呈現多道經典的臺灣夜市美食小吃,感謝與會在座品嚐美食之餘,同時關懷鄉親發揮愛心。陳處長除歡迎在座貴賓有機會赴臺灣觀光旅遊,並盼在座向澳洲友人推廣臺灣美食外交。

另8月24日至27日主辦單位亦安排2位講座與僑營餐廳「大食代」、「佛光山爾有寺滴水書坊」、「同福蔬食」及「福苑廚房」進行諮商交流,並在餐廳經營及烹調配方各項交換意見,分享彼此從業心得。