一碗面

莎士比亚曾说:

没有什么比一碗面更懂你的胃了!

面是什么

面是TVB电视剧里

解决问题的万能钥匙

没有什么是一碗热腾腾的汤面解决不了的

如果有

那就再加一碗葱油面

人生一碗面

上海面作为“面界”的弱势群体

一直深受西北面的压制!

今天它要来申诉了!

上海面像上海人

精致

明明是吃面

却能吃出精致料理的感觉

盘盘碟碟

倍儿漂亮

面和浇头在没见面前

都得老老实实呆在自己的地盘上

各自美丽

今天,

就让新鲜君带着大家一起来看看

这家精致的上海一碗面应该怎么吃

Step 1

对一碗优秀的上海面来说

面底是基础

精致上海面第一步:选面底

有两种优质面底可供选择

如果你和新鲜君一样喜欢汤面

一定不要错过这碗浓缩了鲜炖猪骨汤的

精制高汤面

所谓高汤,色泽清凉,香味浓郁

这碗高汤面中的高汤是使用

精选猪骨和牛骨熬制成的鲜汤

焐高汤,一定要用小火,火大则汤不清

光是如此,还不够,等到炖好了

要把汤水泌出,再用布滤过杂质,

最后才能取出清亮的汤底。

而经过这碗汤煮出的面

被高汤的香气充分的浸泡舒展

口感筋道入味

作为一碗面底实在是优秀

而另一种鲜虾葱油拌面面底

也不得不让新鲜君跪下唱征服

作为葱油拌面一级鉴定选手

我宣布

全悉尼最好吃的葱油拌面出炉了

自从黄小厨让葱油拌面这种食物焕发了“面生”第二春

它就牢牢占据我的美食榜单前三之一的位置

而一碗面的葱油拌面更是“大手笔”

不仅使用的是现炸葱油

甚至连酱油都是独家秘制的

从手工面到现榨葱油酱油糖色

最后撒上鲜虾仁

这碗面还不配被叫做“悉尼李子柒”吗?

介绍完了面底

下面就是选择浇头的时刻了!

Step 2

精致上海面第二步:选择浇头

面底是基础

浇头就是面的升华

上海面的浇头真是三天三夜说不完

来一碗面

给你一部浇头百科

因此新鲜君必须要先把心头好告诉你们:

至尊经典 PlanA:

招牌上海辣酱+高汤面

划重点:“招牌”!

这个辣酱真是值得吹一波彩虹屁

颜色真是太正啦!

我迫不及待的让它与高汤面“汇合”啦!

铺满大半碗的辣肉,用料超足又大颗,精肉居多。加上口感Q弹的豆干,其色艳红,光看上几秒就让人口水泛滥!

入口是微微的香辣,回味中带着丝丝鲜甜,典型的上海口味。让人恨不得把汤汁也一并喝光!

至尊经典PlanB:

黄金炸猪排+鲜虾葱油拌面

这个组合简直香出银河系!

听说对于上海宁来说

炸猪排是底线

先给猪排肉做个马杀鸡

再裹上细细的面包糠

炸至金黄捞出

外焦里嫩

隔壁小孩都馋哭了!

一口猪排一口葱油面

两种不同的香气

混合在一起简直达到人生巅峰

不得不说

一盘金黄的炸猪排给了上海宁生活的底气

除了这两种与面底天生一对的浇头之外

还有其他的CP供你随你搭配

糖醋排骨

儿童界最受欢迎菜品NO1不服来战

作为一碗面的浇头

这份糖醋不可谓不尽心

更软糯更入味了不说

还添加更多酸甜酱汁

让它作为面的一部分也继续美丽!

雪菜肉丝

这位选手主打一个嫩

无论是爽口香脆的雪菜末

还是鲜香入味的瘦肉丝

嫩的像吃一口就能返老还童一样

强烈推荐搭配高汤面

如果说招牌辣酱是天生一对

那么雪菜肉丝就是除招牌辣酱外最合适的“出轨对象”

Pick 它,超值!

红烧牛肉

吃了X师傅二十几年没有牛肉的“红烧牛肉”面

快来吃一碗真正的红烧牛肉面吧

入股不亏!

因为酱汁浓郁,入口醇厚

所以无论是搭配葱油拌面还是高汤面

浇头界的百搭小王子就是他!

Step 3

浇头还不够?

上海面第三步:

精致小配菜

还有各种精致小配菜任你选哦~

统统免费!

福利来啦!

本周三,没错,就是今天!

一碗面就要开始给你下面吃啦!

因此人美心善的老板娘决定

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