也许你和我一样,

对捷克的向往

是从蔡依林的那首《布拉格广场》开始的吧。

“我就站在布拉格黄昏的广场,

在许愿池投下了希望,

那群白鸽背对着夕阳,

那画面太美我不敢看……

彩绘的玻璃窗,

饰着歌特式教堂,

谁谁谁弹一段,一段流浪忧伤……”

也许你和我一样,

对捷克的向往是从蔡依林的那首

《布拉格广场》开始的吧。

布拉格慢时光,音乐与美食撩动迷人的风情

来到布拉格,伴着音乐,走到宽阔的广场尽头,并没有见到歌中的许愿池,然而这丝毫不影响它的美,你会在一瞬间爱上它。

布拉格慢时光,音乐与美食撩动迷人的风情

日升日落,阳光将老城广场晕染得柔美温和,每一处风景、每一个人都与之那样和谐。扬·胡斯的雕像旁,两位年轻的姑娘演奏着大提琴和小提琴,她们姿态优雅,给广场带来一场美丽的音乐会。玩泡泡表演的大叔,友好地配合着每一个过来求合影的游人,一串串大泡泡飞扬在广场上,晶莹清透,折射出太阳七彩的光芒。老城钟楼发出悦耳的钟鸣,那声音似乎可以带人回溯到古老的布拉格时光。

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捷克是安静又欢快的,来到这片迷人的中欧土地,走走老城、逛逛街市,你也很快会情不自禁地感到自己也是那美好生活的一分子、一束光,呼应着这个国度的快活鲜亮。

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老城慢时光

刚到捷克时,是周末的清晨,飞机在粉红色的晨曦中降落在布拉格。淡淡的阳光洒在那些五颜六色的的小房子上,令人觉得像是走进了一个闪光的古老童话。

布拉格慢时光,音乐与美食撩动迷人的风情
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早上还觉得有些清冷,一到十点多钟,路上的人多了起来,阳光也变暖了。街边餐厅的户外场地上到处是喝咖啡、吃早午餐的人们,悠闲地享受周末的慢节奏。老爷车已经排好了队,等待载着人们感受布拉格。

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老城的集市到中午就热闹了起来,在这里买东西远比去超市更有生活气息。HAVELSRE FRZISFE集市1232年就已经有了,到如今都很有人气。本地人在这里买蔬菜瓜果,外来游客则在这里看捷克特色的纪念品。在各色小物件中,木偶大概是最受欢迎的,造型丰富的提线木偶一排排挂起,颇有捷克特色。

布拉格慢时光,音乐与美食撩动迷人的风情
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在集市中穿行,是质朴而欢快的平民生活的体验,从老市政厅的钟楼俯瞰布拉格,则是君临天下的感觉。向远处望去,一片红瓦屋顶,这座城市的特征就是那样鲜明。

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老市政厅建于14世纪,是布拉格老城最美、最有代表性的历史建筑之一。1410年,老市政厅的外立面有了著名的天文钟,天文钟设置了耶稣12门徒的小雕像报时。天文钟每每报时,都会吸引众多人驻足观看,成了广场上的一道标志性的风景。

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美食尤难忘

传统食物亦如捷克人的性格,亲切朴实。Trdelnik是捷克街头最常见的小吃。这是一种很传统的面食,面皮裹在长长的棒子上放在炉子上烤,烤好后把棒子抽掉,食物就是中空圆筒状的,之后切成段,变成一段段圆筒,拿在手上吃也很方便。你可以直接吃原味的Trdelnik,也可以在圆筒里加上奶油或者冰淇淋,多一份香甜。

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在街上,总是不时地遇见欢快驶过的啤酒车。这种车构造简单又有趣,像是一组自行车的结合,最主要的部分就是车上的吧台,就是一个移动的酒吧。吧台位就是乘客的座位,每个座位下方都有自行车一样的脚踏板。一位主驾驶员面朝前、坐中间,控制方向盘,其他人坐在吧台两侧,一边喝酒,一边吆喝,一边踩脚踏板。车上的工作人员往往穿着奇装异服,放着很大声的音乐,带来欢乐的气氛。

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如果要正式感受下捷克风情的美食,老城的市民文化宫是个好去处。它建于20世纪初,这里曾经有布拉格“大城区”的城墙和国王住宅,捷克国王如果感觉布拉格城堡不安全就会来此居住。20世纪初人们新建这座文化宫,用新艺术风格展现捷克民族特色。

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在市民文化宫地下的PLZENSKA餐厅感受过传统而正式的三道式捷克经典菜肴后,同样觉得朴实而接地气。捷克的开胃菜主要是汤,最有名的便是浓稠鲜香的土豆豌豆汤。以一碗热汤开胃,倒是和中餐的习惯颇有几分相似。事实上,相似的绝不只是餐前饮汤,在捷克还有和中国馒头一般无二的馒头片,用以搭配主食的牛肉和猪肉,馒头片不像中国的发面馒头那么绵软,却也同样香口有风味,搭配肉类,既饱腹又增加余味。

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捷克菜肴中牛肉的烹任在欧洲国家中算得是独具特色。捷克卤牛肉常用里脊肉,辅以胡椒、百里香、月桂树叶的香气,减少腻感又丰富香气层次。通常牛肉配上馒头片,还会点缀一片柠檬,客人根据自己的口味偏好,增加一丝口味的清新感。另一道经典的牛肉菜肴就是菜炖牛肉,它源自匈牙利,曾经是当地牧民最喜欢的菜肴。捷克菜炖牛肉的不同之处在于其加了更多洋葱和红辣椒,那种层次丰富的辣味,配上馒头片更觉得鲜香回味。

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水果馅饺子在捷克既被当作甜点又被当作主菜。面团裹上果酱馅、水果糊或水果片,烤过之后的点心上面撒上磨碎的奶酪、冰糖,或者撒上面包屑再浇上融化的黄油即成。发酵薄饼是另一种甜品,虽然世界上很多国家都有发酵薄饼,而捷克薄饼有自己的特色。捷克人在涂有黄油的平底锅里制作,把发酵的面团烙熟,最后撒上肉桂糖或水果蜜钱。显然,这些甜品都用料十足,即使主菜已经吃到饱腹,而甜品同样不马虎,同样带给人实实在在的满足感。