现代人注重养生,吃喝都开始追求少油、少糖,不过随著食品科技日新月异,为了兼顾食物的美味,许多标榜「无糖」、「低脂」的食物,无形中可能掺了更多添加物,每吃一口都在缩短寿命,吃多了恐会致癌。

《每日健康》报导,根据国外健康网站研究指出,许多标榜「无糖」、「低脂」的食物,无形中含有各种致癌添加物,相较于摄取脂肪和糖类也许只是增加体重,吃进太多不知名的添加物,将提高罹癌风险,并直指糖尿病、心脏病、脑瘤…等疾病恐怕都是这样来的!并列出十种最不健康的「致癌添加物」:

1.亚硝酸钠

绝大部份的加工肉类如火腿、香肠、热狗中都含有这种防腐剂,亚硝酸钠被证明与大肠癌有关。

2.阿斯巴甜

最常见的人工甜味剂,不但毫无营养价值,还会消耗身体其他营养素,当身体消化阿斯巴甜时,会产生影响脑部肿瘤的化合物。

3.氢化油

如豆油、菜籽油、玉米油,是用化学方式萃取而成,会产生不健康的Omega6脂肪酸,容易引发心脏病、癌症和糖尿病。

4.高果糖玉米糖浆(HFCS)

精製糖类,常见于食品及饮料之中,是最明显的致癌物质,会导致肥胖甚至糖尿病,还会提高胰岛素,将体内的癌细胞喂大。

5.基改食物

基改食品近年大举入侵食品市场,製造过程中,让基改食物可能含有致癌毒素。

6.草甘膦

一种含有化学物质的除草剂,由于基改作物的推广,被用在大麦、小麦、燕麦的种植过程中。根据世界卫生组织日前公佈的研究结果,草甘膦被列为致癌物质之一。

7.安赛蜜

类似阿斯巴填的人工甜味剂,会干扰人体的神经系统,并且对消化系统造成严重损害。

8.人工色素

人工色素工常是由石油的副产品炼製而成,没有任何营养价值,而且根据科学研究报告中指出,这种合成染料含有毒性,会引发过敏、过动症,提高癌症风险。

9.化学防腐剂

如硝酸盐、亚硝酸盐、苯甲酸,这些被添加进食物中以延长保存期限的化学物质,如果在体内累积过多,最终将导致细胞损害,恐导致各类型的癌症发生。

10.非有机大豆蛋白

这种大豆蛋白绝大部份是由己烷提炼而成,具有神经性毒性,美国环保署指出,己烷是一种汽油所产生的工业副产品,被用来製造各种「食物棒」,如巧克力棒、花生棒等等。