你又一次被闹钟吵醒却不是在清晨,你无视面包机里跳上来的两片吐司直接出门,

你下午一两点回家才开始当天的第一餐……

你略不耐烦地应付父母一遍遍“早饭一定要吃”的告诫,

却又忍不住点开朋友圈转发的一篇篇营养建议,

心里打着鼓:我有多久没吃早餐了?

对很多人来说,这些场景并非是假设,而是每天赶着上班上课的日常。

有句话怎么说的来着?

“早饭吃得像皇帝?”

不存在的。

现代人生活节奏快,作息习惯也与古代不尽相同,古人的经验放在今天仍旧适用吗?

事实上,有科学研究表明:

的确未必。

(图片来源:Marie Claire)

1.全新观点

在“反早餐”大军中,一位同时在牛津大学和剑桥大学任职的老教授,英国著名生物学家Terence Kealey无疑是旗手,

这名教授抛出了令人大跌眼镜的观点:“早餐或许是一天中最重要的一餐——如果我们能跳过它的话。”

在新书《Breakfast is a Dangerous Meal》中,他列举了早餐的几大“罪状”。

首先,他指出,吃早饭会增加患心血管疾病及二型糖尿病的风险。

作为二型糖尿病患者,Kealey身体力行地证明了自己的观点。当他遵医嘱坚持吃早饭后,身体中的血糖含量快速升高,并在一天中始终保持较高水平;

而当他跳过早餐后,这一现象也就不再发生了。

丹麦科学家Jens Christiansen的实验也佐证了Kealey的观点:

相对于不吃早饭的一组实验对象,吃早饭组的血糖含量飚到了危险水平,并在一天之中居高不下。

而不吃早饭组即便在午餐与晚餐时吃得更多,他们血糖水平也相对稳定。

(图片来源:Marie Claire)

那么有读者要问了:不是说吃早饭有助于减肥吗?

这正是Kealey想要揭露的有关早餐的第二个谎言:早餐对于减肥并无助益。

曾有人说,吃早饭能让人在午饭和晚饭时吃得更少;

Kealey表示:一派胡言,吃早饭会导致血糖水平上升,从而进导致饥饿感的产生。

在实验中,许多人发现自己吃了早饭却在不久后又饿了,这种饥饿感直到下午三四点才慢慢消退。

那么那些吃早饭有助于健康的研究又是怎么回事呢?

Kealey指出,那些实验对象也同样遵从了其他有助于健康的生活习惯,比如均衡饮食,比如坚持锻炼。

他打了个比方:“相对而言,吸烟的青少年更有可能早孕,但你不能说是吸烟导致了怀孕。”

2.读者评论

Kealey的新书在goodreads上收获了4.1分的高分,七成的人打出了四星以上的评价,大量的读者表示了认同:

“这本书令人深思。我是早餐的狂热爱好者,在吃午饭和晚饭时我的确觉得更饿了。”

“值得一试,除了高血糖之外你不会有什么损失。”

“我遵照本书的建议不吃早饭,6个月来我的生活质量的确得到了改善。”

(图片来源:goodreads)

所以说…不吃早餐其实更健康?

这也说不定。

但,如果你是每天忙碌于奔波中,吃不上早餐的人,那么本文可能会是一剂定心针。

至少,与其狼吞虎咽早餐对身体造成负担,不如选择一个让身体更加“轻松”的方式,不是吗?