最近一个月,中国的吃货团可是忙翻天!满地的生蚝还没解决,澳大利亚的三文鱼又来刷屏!其实你们看到的是来自西澳的野生三文鱼,它们肉是红色的,而且腥味很重,并不是人们常吃的那种哦。澳大利亚四面环海,海鲜种类也是多样而丰富。今天,就来为大家提供一个澳大利亚海鲜超快捷指南,保证满足你的舌尖海鲜之旅。

泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以称为澳大利亚的海鲜之王了,你可能在很多餐厅的菜单上都看到过这道菜。它们通常重一公斤左右,虽然可以全年供应,但供应高峰是在昆士兰州和新南威尔士1月至4月期间,北领地的5月至8月期间。而亲手打捞泥蟹,也是澳大利亚非常受欢迎的一项活动。

吃货团请注意——澳洲海鲜超快捷指南怎能错过

品尝餐厅推荐:

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅,在墨尔本的Spice Temple餐厅,可以用XO酱炒青蟹来吃,是不是想想都要流口水~ 而在悉尼的Quay 餐厅,你还可以品尝到另一类吃法,泥蟹粥将再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址:Crown Complex, Southbank, Melbourne

营业时间:

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址:Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

营业时间:

午餐:周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐: 18:00 – 21:30

岩龙虾(Rock Lobster)

不像它的大西洋表亲,澳大利亚岩龙虾没有爪子,所以它所有珍贵的肉都在甲壳里。它们有着明显的纹理肉,也就是生鱼片风格,最适合拿来烧烤、水煮和烘焙。

品尝餐厅推荐:

在墨尔本的Supernormal餐厅,你将体验到龙虾卷配蛋黄酱和豆瓣菜的独特搭配,咬一口下去,软嫩的龙虾肉和菜酱融合地恰到好处,吃了一个还想再来一个,简直停不下来有没有!

吃货团请注意——澳洲海鲜超快捷指南怎能错过

  Supernormal

地址:180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

营业时间:

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

蓝魔虾(Marron)

蓝魔虾也是澳大利亚龙虾的一种,属于比较奢侈的海鲜,市场售价非常高。它也是一款备受推崇的美食佳肴,这种淡水龙虾大部分都被直接装船运往澳大利亚的顶级餐厅。

品尝餐厅推荐:

想要一个特殊的餐饮体验,来悉尼的Momofuku Seiobo餐厅就对了。椰子油及曲黄油搭配上刚刚捕捞出来的鲜美蓝魔虾的嫩肉,那口感绝对让你不虚此行。虽然有点小昂贵,但却是值得的旅程。

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Momofuku Seiobo

地址:The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

营业时间:

午餐:周六

晚餐:周一-周六

酒吧:周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00, 18:00-22:00

墨累河鳕鱼(Murray Cod)

墨累河鳕鱼是一种大型鲈鱼,这是一种仅在澳大利亚分布的大型掠食性鱼类,体长最大可达1.8米,体重113公斤,这使它毫无悬念地成为澳大利亚体型最大的纯淡水鱼类。

品尝餐厅推荐:

想要视觉和味觉的有双重享受?想要一顿浪漫晚餐?想要高性价比?当然要来悉尼的Est餐厅,在澳大利亚活水中繁殖的肉质细嫩洁白的鳕鱼,在果木炭火上慢慢烤香,烤得外皮微微焦脆,再涂以经典的法式黑黄油酱汁,搭上一些酸豆和洋葱,配着桌上盈盈一点温柔的烛光。就在这份美妙又浪漫的滋味中,在这一家地下餐厅里,吃出了一些熟悉又陌生的家乡味。

Est

地址:Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

营业时间:

午餐: 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐: 周一 –周六18:00 – 22:00

悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亚常见生蚝种类有三种:太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收获期为9月至3月,拥有丰富的奶油味,并且富含矿物质。

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品尝餐厅推荐:

吃生蚝一定要来的餐厅当然要数悉尼的The Boathouse 餐厅,每天菜单上都有12种来自澳大利亚各地的新鲜生蚝。自从1997年开店以来,不落俗套的演绎了海景搭配海鲜。听说第一次去会发现隐藏在小路深处的餐厅特别难找,但是没有人会忘记再去的路哦。

The Boathouse

地址:123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

营业时间:

午餐:周五-周日 12:00-15:00

晚餐:周二-周日18:00 起

周一不营业

澳洲肺鱼(Barramundi)

大厨们常常钟情于澳洲肺鱼坚实洁白的肉质和柔滑的口感,味道与鲷鱼相似。这种鱼适合多种多样的烹饪方法,清蒸、油炸、烘烤或烧烤都适宜。鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸和维生素A。过去只有酒店宴席才能吃到,随着养殖产量增加,现在很容易就能买到,可以自己下厨哦!。

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品尝餐厅推荐:

如果你来墨尔本,那一定要来墨尔本的Flower Drum。这里的食物总是令人惊喜,服务也无懈可击。这里喜欢用大蒜炒着澳洲肺鱼来吃,也是比较受欢迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址:17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

营业时间:

午餐:周一-周六 12:00-15:00

晚餐:周一-周六,18:00-23:00

周日:18:00 – 22:30

着装要求:顾客需着商务休闲套装,穿着短裤、拖鞋、人字拖将不允许入内。

蛤蜊(Pipis)

经典蛤蜊的吃法也是比较流行的吃法莫过于用XO酱沾着吃了.当夏季来临时,大家都会将一项活动提上行程,那就是挖pipi。

品尝餐厅推荐:

悉尼的Golden Century餐厅是悉尼海鲜中餐首选。龙虾、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO酱炒着吃更是别有风味。地处唐人街Golden Century餐厅,虽然价格小贵,但仍络绎不绝,想去这里吃饭,一定要提前预订,不然就要排队1个小时以上了哦。

Golden Century

地址:393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

营业时间:每天12:00-4:00

红石斑(Coral Trout)

这类鱼红色的皮肤夹杂着明亮的蓝色斑点,高峰期在九月至十一月。在餐厅随处可见它的踪迹,最被推崇的做法就是清蒸。肉是我们常说的蒜瓣肉,没有很多刺。

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品尝餐厅推荐:

在黄金海岸的The Fish House, 比较受欢迎的是搭配土豆一起清蒸;而在墨尔本的Red Emperor餐厅,则是搭配生姜和葱,简单而又美味。

The Fish House

地址:50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

营业时间:

午餐:周二-周日

晚餐:周一-周日

着装要求:休闲商务装,不接受泳装、短裤及背心。

Red Emperor

地址:M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

营业时间:

午餐及早茶:

周一-周六 12:00- 15:00

周日:11:00- 13:15 & 13:30-15:30

晚餐:

周日-周日 18:00- 22:00

周五17:45- 22:00

周六:17:45-19:45 & 20:00 – 22:30

周六晚餐的入席时间不适用于六人以上的预定

螯虾 (Yabbies)

螯虾是澳大利亚比较常见的一种龙虾,常见于澳大利亚东南部以及昆士兰州西南部。要想吃到螯虾的肉非常的费事儿,不过能够一尝它的鲜美,也会觉得一切都是值得的!

吃货团请注意——澳洲海鲜超快捷指南怎能错过

品尝餐厅推荐:

悉尼的Bennelong餐厅提供经典的澳式西餐,口味偏清淡。 绝对的Fine Dining,因此份量也不多。服务也是没话说,贴心又体面。其中用奶油、柠檬果酱和小圆饼包裹着鲜美的螯虾,那清新的口味绝对让你吃到难忘。

Bennelong

地址:Sydney Opera House Bennelong Point,Sydney, NSW 2000,Australia

营业时间:

午餐:周五-周日 12:00-14:00

早鸟:每日17:30-18:00

晚餐:每日19:30-22:00

鲍鱼(Abalone)

澳洲鲍鱼在香港和东京市场上需求量极高,而在澳大利亚的餐厅反倒很少能见到。为了充分展示澳洲鲍鱼独特的肉质,比较常见的做法是高温速蒸,或是慢火蒸几个小时。

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品尝餐厅推荐:

海鲜大杂烩你见过,牛羊配你吃过,但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道?这家坐落在霍巴特的Franklin餐厅,主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类,再加上澳大利亚上等的公牛肉,一道菜保你吃到澳大利亚甄品。

Franklin

地址:Franklin,28 Argyle St, Hobart, Tasmania