最近听说百子湾开了一家高逼格甜品店,

人均1000+,来之前至少要提前三天预约,

每天最多接待三桌客人。

就这价格…

上某评一搜,果然评价不多,但清一色的好评,

据说环境和服务都超一流,甜品味道更是没话说↓

小编打听了一下,

现在试营业期间体验价是1080/位,

据说正式营业以后价格还要比现在贵得多…

吓得我赶紧提前预约了,

趁着职务之便,先来替你们试上一试,

感受一把有钱人的生活!嘿嘿~

刚来到这家店门口时,

确实是有点怀疑的,门头看起来有点工业风,

相当低调,并不像大家说的欧洲古堡的感觉呀…

再往里走,还有一扇门,

没等我推开,它就自己打开了,

原来里面早已有管家再等候着我~

开门瞬间,确实以为自己穿越了——

仿佛“闯入”了欧洲贵族的豪宅,

古典家具配合得都恰到好处,

欧式的大长桌,相当有仪式感~

家具都是店家收集的百年以上的欧洲古董,

墙上甚至还挂着拿破仑一世手写真迹。

因为他们同一时间只接待一桌客人,

这一桌,就我一个人,

所以已经不是一对一服务了,

而是……十几个人同时“侍奉”我….(捂脸)

一就坐,

侍者就过来打开餐巾,娴熟的帮我铺好。

然后为我倒上了一杯水,

这水可不是一般的水——Chateldon 1650

是第一瓶受法国政府保护的矿泉水,

就算在欧洲也只有非常高级的餐馆

和英法顶级超市才能买到,

可以说是水中的奢侈品了。

仔细打量了一下,这装水的水晶杯也不一般,

是法国有着250年历史的巴卡拉品牌,

据说他们家有的杯子还是巴卡拉的沙皇系列的,

就是当年专门为俄国沙皇尼古拉二世设计的,

限量版,相当昂贵…

就连桌上摆的纸巾用的都是葡萄牙Renova的,

号称纸巾界的爱马仕,葡萄牙总统带团出访,

还把Renova作为国礼馈赠他国元首。

饭后用来剔牙的牙签

也都是加拿大的雪茄牙签Daneson的,

每一根都带着香味,可以持续2-3个小时,

一瓶12根,6瓶也就400多吧~呵呵

就这一开始的几个小细节,

已经感觉这1080的价格还是挺值的,

接下来就要开始享受我的法式甜品大餐了——

他们家的甜品真的就跟法式大餐一样,

从餐前饮品一直到餐后甜品一道不落,

只不过这里的“主菜”也是甜品。

餐前饮品

咖啡/茶/牛奶/热巧克力

上餐前,

侍者会先会向您询问需要什么餐前饮品,

可以选择咖啡、茶、牛奶或者热巧克力。

小编选的是咖啡~

之所以选择咖啡

是因为听说它家的咖啡超级赞~

其实刚进门的时候

就被那金闪闪的老鹰的咖啡机吸引住了,

老板说世界上第一台蒸汽咖啡机就是这样的,

他们家的咖啡豆,也都是顶级的,

据说光奶咖的成本就是一般别家成本的10倍。

接着就开始上餐前小甜品了,

不过一上桌的时候最让我感叹的是他们的餐具,

单纯用精致来形容都觉得不够——

刀叉勺子等等…全部都是纯银打造的,

而且都是百年以上历史的欧洲古董银器,

价值5万~20万rmb不等…

瓷器是德国梅森品牌——

如果你要是打开洛可可古董壁橱

还能发现里面满满的都是梅森顶级系类,

每一套都好美腻~

感觉甜品摆在上面都成了一道艺术品~

餐前甜品

pre-desert

搭配餐前饮品的餐前甜品,

由无花果塔、薄荷冰沙、抹茶冰牛扎

三道小甜品组成。

这个要吃起来也讲究顺序呢——

第一个先吃无花果塔,

无花果的那特殊的甜味为主导,

挑选了当季最新鲜的无花果做为主料,

当日烘烤酥脆可口的塔皮佐以浓郁杏仁酱夹心,

下面的部分一点也不干硬,酥得恰到好处~

然后吃薄荷冰沙,

新鲜薄荷捣碎熬好之后,放置待凉后冰冻,

吃的时候还会加入精选酸奶一起享用,

口感特别清爽,

一下子就感觉整个口腔特别清新~

最后吃抹茶冰牛轧,

将各类干果切碎放到刚刚熬好的焦糖里待冷却,

再加入打发的顶级奶油急冻成型,

配以日本最专业级的烘焙用抹茶,茶香四溢。

享受完前菜,接下来就到重头戏了,

要开始上主菜了——

小编选的是法国甜品里最经典的舒芙蕾,

不过其实一共有五种主甜品选择,

你可以根据你的喜好挑选~

主甜品

(五款选一款)

Saint-Malo

这是一道以法国古城圣马洛命名的甜品。

用神秘的海盐与焦糖制成慕斯,

配以加勒比巧克力酱,

里面包裹着美味的柠檬香草雪芭~

Lucky Egg

幸运蛋,吃的时候就会有惊喜的呢~

天然晚橙制成的果酱,

与吉瓦纳牛奶巧克力慕斯相互融合,

配以新鲜的血橙调制的雪芭。

吃的时候可以整个切开,

从中心到外皮一起蒯一勺放入口中,

那种从奶香,果香,

和巧克力的丝滑巧妙的过度,

味道非常美妙~

椰影凤梨

椰子香缇制成的花朵配以凤梨口味的芭菲,

底部是香脆可口的烤蛋白饼。

吃起来口感非常丝滑,

但一点都不会觉得腻,

伴随着凤梨的甜,

还能吃出淡淡的椰香味道~

舒芙蕾

他家的舒芙蕾的确可说是独树一帜,

精选麦卡伦18年芽威士忌为原料烤制的舒芙蕾,

配以大溪地香草与塔斯马尼亚Van牛奶,

以及进口的有机鸡蛋制成的冰淇淋,

在别处难得一见!

吃之前把冰淇淋倒进去,

就可以用勺子尽情享用了~

入口奶香浓郁,伴随香草的味道,

随后便是那威士忌的香味,

没有了烈酒的刺激,只留下淡淡清香。

隐藏款

除了这四种还有一款神秘的隐藏菜单,

由主厨秘密调制的哟,

这里就不透露啦,大家可以自己来试试~

冰淇淋

Affogato with espresso阿芙佳朵

Affogato意大利语是“淹没”的意思,

所以顾名思义啦~

一杯阿芙佳朵搭配瑰夏的浓缩咖啡,

吃之前先将咖啡浇在上面,

任咖啡的香味充分和冰淇淋融合,

没有苦涩只有浓香。

在一顿丰盛的大餐最后,

通常需要一杯咖啡来清清口中餐食的余味,

这时候可以移步到精心打造的手冲咖啡吧台~

有着多年经验的咖啡师,

会亲自调制顶级的手冲-瑰夏咖啡!

而此时用来与咖啡相配的

Petits fours就成了最为精致的收尾~

餐后小甜点

Petits fours

小甜点Petits Four分别为

马卡龙Macaroon、法式经典软糖Pte à fruit、纯手工夹心巧克力Chocolat à la main以及香缇奶油Crème à la noix de coco,全都超级精致小巧,每一口都让人沉醉~

这家极致奢华的新晋甜品店就是闹公馆,

英文NOW MANSION。

now就是现在的意思嘛,

所以可以理解为一种穿越的感觉,

毕竟来这真的仿佛置身于18世纪的欧洲古堡。

其实除了一楼,他家还有二楼,

别看一楼这么复古,

但是来到二楼又是完全不同的景象——

二楼是一个非常现代风的开放式厨房,

可以坐在吧台近距离欣赏到厨师“精彩的表演”,

还可以和主厨有着深入的交流哦~

对于食材,这里的要求更是没有上限,

不在乎成本,只选择最好的,

比如大溪地的香草,塔斯马尼亚的鲜奶,

加勒比巧克力酱,稀有瑰夏…

所以无论是从装修到餐具,

再到食材的苛刻程度,都可以体会到店家的用心,

至少我觉得,这价格真的很值!