悉尼星亿倾情呈献全新打造的中日融合料理餐厅,引领悉尼美食潮流新革命。

悉尼星亿公布了这间全新餐厅的菜单,其中囊括了由屡获殊荣的明星厨师Chase Kojima和Victor Liong携手打造的创意佳肴。CHUUKA汲取了中式料理的经典风味、日式料理的精髓技艺以及澳大利亚的丰富食材,这间将这三者完美融合的精品餐厅将为悉尼的饕客们带来前所未闻、惊喜十足的美食体验。

CHUUKA即将于7月3日在悉尼地标性的琼斯湾码头(Jones Bay Wharf)华丽揭幕,这间独一无二的餐厅拥有最具颠覆性的融合菜单,将完全打破您的预期。除了呈献最高品质的生鱼片和鱼籽菜品之外,食客们还可以在此品尝到一系列精心设计的分享拼盘,致力展现风味口感各异的食材和多元的烹饪技巧,精彩演绎“CHUUKA” 所秉持的“融合创新”概念。

主厨Kojima说道,“我非常热衷研究不同的烹饪技巧和细节,而主厨Victor则拥有惊人的创意能量,我们可以从他所设计的菜品中窥探一二,这其中包括 CHUUKA 川式虾球 (ISE-EBI CHILLI), 配日式牛乳包配辣味增黄油和以嫩滑鸡肉、柚子胡椒汁、紫苏沙拉、花生和香气扑鼻的四川红油制作而成的棒棒鸡。”

“我和Victor起初就想要策划一间与众不同、时髦好玩的餐厅,因此我们互相鞭策对方达到新的创意高度。我们的菜单完美诠释了我们对‘CHUUKA’的理解——它表达了我们对彼此文化遗产和烹饪手法的推崇和尊重,我们很高兴能为悉尼的美食界打造这样一家餐厅。”

CHUUKA还将打破传统饮食习惯,让甜品成为美食体验中不可或缺的一部分。这里的菜单提供优质酸奶冰淇凌以及众多精心设计的诱人甜点。

Liong说道,“我们全心全意将甜品打造成CHUUKA吸引食客们前来用餐的王牌,而不仅仅只是附加的配角。毕竟这是食客们整个用餐体验的最后记忆,我们要为他们画上完美的句号。”

“我们尝试配对不同的食材、巧妙利用不同料理的对比口感加以平衡融合,创造出从日本紫薯奶油配茉莉花冰淇凌到黑巧克力慕斯配抹茶冰淇凌这样的跨文化甜品。”

这间精品餐厅还拥有一间奢华的私人用餐包间和室外酒吧,让下班后的欢乐时光更有格调。这里的鸡尾酒菜单灵感源自于中国的五行:金、木、水、火、土。因此,您可以在鸡尾酒菜单里找到木(木桶陈酿和烟熏核桃紫苏梅酒, Bulliet黑麦威士忌, 金巴利), 火 (香港白酒, 香辣芒果奶油, 法国廊酒) 和水 (三得利Roku琴酒, 姜味红茶, 柠檬草和花椒)——与无敌的海港美景相搭可畏相得益彰。这一点让CHUUKA更有理由成为悉尼城中万众期待的独家食肆。

五行元素同样运用于CHUUKA室内装饰风格中,旨在为客人营造全方位的卓越用餐体验。澳洲星亿集团特别邀请了本地的纹身艺术家Deepak Munsami操刀,在餐厅的一整面墙上展现了他巧夺天工的纹身技艺。最终的成品不但生动描绘了两位主厨的鲜明个性,同时也在起落的纹理间完美表达了CHUUKA的文化精髓。

悉尼星亿的首席运营官Dino Mezzatesta表示:“作为悉尼星亿投资的第一家独立位置的餐厅,我们希望能超越大家的期待。我们将提供全方位的感官体验。”

“当我们想起CHUUKA,我们会想到两种反差的个性标签——它是拥有海港美景的顶级精品餐厅,但同时却混搭工业风格的纹身图案背景墙和合成器流行乐。这些反差强烈的元素不仅深深扎根于餐厅的菜单中,几乎在餐厅的任何一处都有它们的影子。能为悉尼的夜生活文化新添这样一间前所未有的前沿餐厅我们深感自豪。”

如需提前预定,请前往 www.chuuka.com.au