悉尼星億傾情呈獻全新打造的中日融合料理餐廳,引領悉尼美食潮流新革命。

悉尼星億公布了這間全新餐廳的菜單,其中囊括了由屢獲殊榮的明星廚師Chase Kojima和Victor Liong攜手打造的創意佳肴。CHUUKA汲取了中式料理的經典風味、日式料理的精髓技藝以及澳大利亞的豐富食材,這間將這三者完美融合的精品餐廳將為悉尼的饕客們帶來前所未聞、驚喜十足的美食體驗。

CHUUKA即將於7月3日在悉尼地標性的瓊斯灣碼頭(Jones Bay Wharf)華麗揭幕,這間獨一無二的餐廳擁有最具顛覆性的融合菜單,將完全打破您的預期。除了呈獻最高品質的生魚片和魚籽菜品之外,食客們還可以在此品嘗到一系列精心設計的分享拼盤,致力展現風味口感各異的食材和多元的烹飪技巧,精彩演繹“CHUUKA” 所秉持的“融合創新”概念。

主廚Kojima說道,“我非常熱衷研究不同的烹飪技巧和細節,而主廚Victor則擁有驚人的創意能量,我們可以從他所設計的菜品中窺探一二,這其中包括 CHUUKA 川式蝦球 (ISE-EBI CHILLI), 配日式牛乳包配辣味增黃油和以嫩滑雞肉、柚子胡椒汁、紫蘇沙拉、花生和香氣撲鼻的四川紅油製作而成的棒棒雞。”

“我和Victor起初就想要策劃一間與眾不同、時髦好玩的餐廳,因此我們互相鞭策對方達到新的創意高度。我們的菜單完美詮釋了我們對‘CHUUKA’的理解——它表達了我們對彼此文化遺產和烹飪手法的推崇和尊重,我們很高興能為悉尼的美食界打造這樣一家餐廳。”

CHUUKA還將打破傳統飲食習慣,讓甜品成為美食體驗中不可或缺的一部分。這裡的菜單提供優質酸奶冰淇凌以及眾多精心設計的誘人甜點。

Liong說道,“我們全心全意將甜品打造成CHUUKA吸引食客們前來用餐的王牌,而不僅僅只是附加的配角。畢竟這是食客們整個用餐體驗的最後記憶,我們要為他們畫上完美的句號。”

“我們嘗試配對不同的食材、巧妙利用不同料理的對比口感加以平衡融合,創造出從日本紫薯奶油配茉莉花冰淇凌到黑巧克力慕斯配抹茶冰淇凌這樣的跨文化甜品。”

這間精品餐廳還擁有一間奢華的私人用餐包間和室外酒吧,讓下班後的歡樂時光更有格調。這裡的雞尾酒菜單靈感源自於中國的五行:金、木、水、火、土。因此,您可以在雞尾酒菜單里找到木(木桶陳釀和煙熏核桃紫蘇梅酒, Bulliet黑麥威士忌, 金巴利), 火 (香港白酒, 香辣芒果奶油, 法國廊酒) 和水 (三得利Roku琴酒, 姜味紅茶, 檸檬草和花椒)——與無敵的海港美景相搭可畏相得益彰。這一點讓CHUUKA更有理由成為悉尼城中萬眾期待的獨家食肆。

五行元素同樣運用於CHUUKA室內裝飾風格中,旨在為客人營造全方位的卓越用餐體驗。澳洲星億集團特別邀請了本地的紋身藝術家Deepak Munsami操刀,在餐廳的一整面牆上展現了他巧奪天工的紋身技藝。最終的成品不但生動描繪了兩位主廚的鮮明個性,同時也在起落的紋理間完美表達了CHUUKA的文化精髓。

悉尼星億的首席運營官Dino Mezzatesta表示:“作為悉尼星億投資的第一家獨立位置的餐廳,我們希望能超越大家的期待。我們將提供全方位的感官體驗。”

“當我們想起CHUUKA,我們會想到兩種反差的個性標籤——它是擁有海港美景的頂級精品餐廳,但同時卻混搭工業風格的紋身圖案背景牆和合成器流行樂。這些反差強烈的元素不僅深深紮根於餐廳的菜單中,幾乎在餐廳的任何一處都有它們的影子。能為悉尼的夜生活文化新添這樣一間前所未有的前沿餐廳我們深感自豪。”

如需提前預定,請前往 www.chuuka.com.au