火锅店端给顾客的锅底,竟是别人吃剩的。重庆大队长主题火锅是大陆知名火锅品牌,在大陆16个省区市拥有100余家门店。地处重庆繁华商圈的江北区北城天街店,不久前还被评为「放心火锅店」。但就在这里,客人吃到的火锅油,却是和地沟油同属回收油的「潲水油」。

据半月谈杂志报导,这种油因反复加热、循环使用,会产生大量对人体有害的物质,早已被明令禁止使用。

「交了锅底费,还吃潲水油,这种行为太过分了。」重庆市民邓先生说。一个月前,他在大队长主题火锅北城天街店吃火锅后肚子疼,怀疑火锅油有问题。为了找到证据,邓先生请人到这家火锅店卧底,结果发现店家竟使用「潲水油」作为火锅底料。

邓先生提供的现场视频清晰地记录了大队长火锅店厨房发生的一幕:多名服务员忙着将客人食用后的火锅油倒入一只大铁桶里,一名未戴口罩的师傅站在桶边,用漏勺打捞桶里的漂浮物,倒进旁边的垃圾桶里,大铁桶里余下的火锅油直接舀进锅,撒上干辣椒和香料后,就由服务员直接端给客人了。

「漏勺一会儿在垃圾桶沿上磕,一会儿放入铁桶里捞,肯定不卫生。何况客人吃完后,有时候会往火锅里扔餐巾纸、烟头,桶里不知道有多少细菌。」邓先生说,「进店消费时,店里收取了38元的锅底费,店员明确表示这是一次性锅底,结果竟是在欺骗消费者。」

在这家店卧底的小李则称,一般情况下,厨房会对端进来的火锅油先过滤再加热,以彻底除去残渣,将剩下的油舀出来装锅供客人食用。 「但周末生意好时,简单滤一下就端出去了。」

邓先生指出,除了大队长主题火锅,他还对重庆市主城区其它的7家火锅店进行了调查,发现也存在使用「潲水油」的情况。

曾被評為「放心火鍋店」的重慶大隊長火鍋店,客人吃到的火鍋油,卻是和地溝油同屬回收...

曾被评为「放心火锅店」的重庆大队长火锅店,客人吃到的火锅油,却是和地沟油同属回收油的「潲水油」。