最近,马云的投资事业继续扩展,不仅仅局限于互联网的运作,更是把业务拓展到了美食餐饮界

所周知,阿里早已不仅是一家电商公司,而是一身的黑科技武装

无人超市

无人贩车店

近日,马云的无人餐厅也来了,这势头是要更新中国传统餐厅理念呢!

这个马云开发的第一家无人餐厅,位于杭州的陌头。

无人”的定义就是,在消费环节上引入新手艺,实现智能化,减少人工干与;不再有导购、试吃、收银、带队取号等频频性工种

并且点菜、做菜、传菜全数实现无人化,由机械完成,全程使用手机淘宝或者付出宝扫码就直接进店点餐了!

走进餐厅,菜单全部以电子屏幕的方式出现在餐桌上面

用手滑动点餐和预览就行了,菜品的单价和详细信息,如式样、主料、辅料、口味等都一览无遗

点餐界面还支持多人同时操作,小伙伴们再也不用抢菜单了

值得注意的是,这个智能屏幕还能记住你的历史点餐记录,根据你的喜好进行个性化推荐,这对选择困难症的人来说绝对是一个福音

当然,如果需要人工服务,服务员还是随时待命的。

但是马云爸爸之所以能这么成功,想的肯定比普通人多。

马云认为无人餐厅当然是未来发展的一大趋势,但是人工服务也有人工服务的好处,于是一种新概念的“一站式餐饮”迅速走火,这就是——筷马热食

这个品牌就是由阿里巴巴集团副总裁、饿了么新任CEO王磊,亲自筹备的筷马热食,目前只开了一家店,并且营业不到半年,但是效果非常惊人

整个门店分为5大板块:堂食用餐区,饮品鲜食区,零食零售区,热食即取区和热食操作区

熟食即取区都是现做的热食,拿起来就可以直接吃,非常方便。

这个板块是专门针对在用餐高峰期,没时间排队的白领工作人群,即拿即走,和便利店的便当相比最大的不同是,不需要再加热。

就是饮品鲜食区,以水果和饮品组合而成,和市场上的价格相差不大

种类也非常多,饮料,水果,酸奶和牛奶都有

而和其他很多便利店不同的就是热食操作区了,这里是整个门店的核心了

类似于一个开放式的厨房,顾客可以在这里进行点单,然后取餐,有套餐,也有小食,价格在基本在20元-30元之间,还是比较划算的

但是看到这里,就有人要说了:小编你是村里来的吗?这种店国内已经非常多了,就跟7-11差不多的,有什么好稀奇的!

接下来小编就告诉你们这个店有什么不一样的

只卖爆款单品!

其他快餐店基本上都是固定的菜单,还有固定配货

但是筷马热食就不同,他们只卖当下市场上最火爆的单品,比如周大虾龙虾盖浇饭、湾仔码头水饺、囍鱼谣酸菜鱼。

而这些数据都是来自外卖平台的大数据,从根本上降低了试错成本,更不需要花多余的时间来最宣传

而且在这样的大数据支持下,可以具体到每一个区域,甚至每一栋写字楼,了解顾客的喜好,有针对性的进行选品组合

所以,以后在不同城市的不同区的每一家筷马热食,都能在店里看到不同的菜品

选址——做到离顾客最近

筷马热食选址主要集中与两个区域,一是写字楼下,二是社区楼下

这样顾客只要一出家门,或者一出办公室就能随时吃到热食,满足周边用户快捷就餐的需求。

而这点就是为了改善目前外卖市场上的一大缺点:地域限制,送餐时间不稳定

而筷马热食就能很好避免这点,比如刚做好的红烧肉,比等一个小时外卖送来的红烧肉肯定更好吃。

只做热食,更适合中国人的口味

中国人的饮食习惯就是吃热的东西,讲究新鲜、现做、刚出炉的

而筷马热食这家店就能做到

所有的东西都可以保证是现做的,就算是热食即取的货柜,也是保证不断有新鲜的热食供应,顾客们随时随地都可以吃到干净的热食。

当然了,生活在澳洲的我们也不要伤心,因为从这次,土澳没有out 

虽然国内有了这么先进的店,咱们澳洲除了7-11 比较类似以外,貌似就没有了这样的便捷店了

但是就在上个月,Woolworths也开了一家和马云这家店一样的概念店。

这家位于悉尼皮特购物中心的Woolworths Metro店上个月开业,与经营欠佳的美国时装零售商Forever 21的男装区同一楼层,比一般的超市要小,你几乎找不到卫生纸,但如果你想买吃的喝的还有午餐晚餐,这里可以选择的就太多了

并且这也不是Woolworths第一家便利店, 近几年他们已经陆续在澳洲各地开近50家的Metro迷你店了,效果和收益都非常惊人

Woolies的负责人Greentree表示,过去我们每周会去超市一两次。但我们打造这家店是希望每天为你服务三次。

总算土澳也跟上“潮流”一回了,没有去过小伙伴们可以去体验一下

吃多了正儿八经的大餐,偶尔试试这种小食也是一种乐趣呢~~

对了,Woolworths Metro店还有畅销的澳洲老牌Vittoria咖啡,价格还非常亲民~~快去试试吧