相信你我都听过“国酒”茅台,那么你了解过它的价格吗?

一款入门级的500ml装飞天茅台,在日本超市的售价为3888日元,折合人民币不到240元。

而在国内,它的售价是1499元,1499-240=1259,价格竟高出国外6倍……

有人戏言,咱们的国酒,在海外也不得不低头,永远要弄得跟促销甩卖一样,却还总是不招人待见。

那些在日本免税店,超市购买廉价茅台的人依然是我们国人,“国酒”彻底成了海淘尾单。

而这一切,其实情有可原。

相比于日本的主流清酒文化,茅台所代表的白酒文化便很难与之抗衡。

最要紧的,是日本清酒在品质上真的做到了超凡出众,难以超越。

在日本,光是大大小小的清酒生产厂家,就有1500多家,其中还不乏一些百年历史以上的酒厂。

它们能屹立至今,是因为无数日本制酒人,都怀揣着一颗对酒的赤诚之心。

正如极其出名的喜多屋酒造厂的社长木下宏太郎说的:

“我只做自己想做的酒,我将自己的想法做进酒里,懂的人可以喝出来。”

日本清酒的制作工艺,繁琐,严苛。

譬如用于酿造清酒的大米必须使用精米,也就是去掉米粒外层后剩下的部分。

左图是磨皮前的大米,右图是磨皮后的大米。

​这张图有助于对精米步合的指数有所了解。

米在酿酒前要先打磨掉表面的米糠,以去除容易产生杂味的蛋白质和脂肪,被保留下来的米被称为“心白”,主要成分为淀粉,“心白”占大米整体的比例,就是“精米步合”。

清酒的等级根据“精米步合”的指数来划分,“精米步合”越低,意味着酒的品质越高。

“锅岛”的酿酒师饭盛直喜先生说:“日本酒的核心除了水,其实是技术。”

日本将清酒做到了极致,并使清酒拥有着不输葡萄酒般的香气以及口感,于是喝好的日本清酒,大多都会使用红酒杯。

1990年,日本市面上清酒的最低精米步合是27%。

而獭祭的创始人樱井一开始就把目标定在了25%。

​当他听说已有酒厂推出了精米步合24%的酒,于是他又把自家精米的步合标准下降到23%。

为了这一捧米,工人们整整研磨了七天。

而23%的最低精米步合只是第一步,光是一款清酒后续的香味开发和改进,樱井就带着一群酿酒师傅研究了数年。

而樱井,只是日本无数追求极致的酿酒人之一,在他们背后,是日本从江户时代,便极力推崇的“匠人文化”

匠人文化的核心,无非二个词:敬业、认真。

这两个字跟随历史,被整个日本社会接受和发扬,融入到日本人的骨髓中,成了整个日本社会的“常识”。

甚至有人说,“匠心”不是技艺而是人品。

对“匠人”们来说,把自己的工作做好,是本分,而不是什么高尚的情怀。

​他们不但无法接受拙略敷衍的工作态度,同时他们也对自己的手艺有着近乎于自负的自尊。

说回我们的国酒茅台。

中国白酒,重调味,从香味到口感,依赖的是精准的勾兑,即将最好的味道进行融合。

虽然从品质上毋庸置疑,但与日本造酒师极致的工匠精神相比,茅台可能真的没有胜算。

这款国人眼中的好酒,在日本人眼中,只能算一般,甚至欠缺诚意。

可为了在这逆境中打开日本市场,摆在茅台面前的,只有一条路,就是把对内售价好几千的酒,对外卖的跟星巴克一样便宜。

用这种方式在海外硬撑着的国货,茅台不是唯一一个,它甚至成了国货在海外流浪必须遵守的法则。

这一切提醒了我们,想靠中国制造这四个字,在要求甚高的国家站住脚,我们还差得远。

可局势总归不会一成不变,我们也不乏真正能拿得出手的东西,甚至有的还能让外国人趋之若鹜,为我们国人争足了颜面。

02

18年初 ,一款由中国研发的稻米油产品正式登陆日本。

这条新闻颇令人回味,因为日本即是稻米油最先发展起的国度,这里拥有上百年稻米油研发的历史。

日本,无疑是检验一款稻米油产品是否合格的最严苛的试炼场,国产稻米油想来分一杯羹,举步维艰。

相较于日本本土一系列成熟的稻米油品牌,因为品质不敌而铩羽而归似乎成为了众人口中一致的,这款国产油的命运。

而值得欣慰的是,这场战役的最终结果,是国货大获全胜。

来自中国的稻米油质量不但远超日本本土产品,还用数个国际品类大奖以及日本当地人的青睐,证明了中国制造的实力。

各个领域,包括食品专家,特级厨师,无一不承认这份中国制油的品质超卓。

 

当150公斤的稻谷,只能萃取出仅仅1升稻米油的时候,这也意味着国产稻米油的营养素含量整整高出日本市场上稻米油营养含量的2-3倍……

而即使是这般工艺复杂,品质一流的粮油,却没有以一个高昂的价格对国内民众出售,甚至售价远低于世面上一众高档油。

反而,稻米油在日本的定价要高出国内,显然这次国货远行,是一次正确的选择。

图片说明:东京涩谷西武百货,金龙鱼稻米油700ml售价735日元,折合人民币45元。

​单从品类上,我们真正实现了用“国货”震撼世界。

历尽千帆,成就不易。这句话用来形容我们的国货再合适不过。

稻米油的事迹是一次掷地有声的证明,证明我们真的可以用努力换来认可。

​证明我们也能向至诚严谨的匠人精神靠拢,实现对产品极致的追求。

道阻且长,每一款中国制造背后的工作者们,都任重道远。

​愿如稻米油一般的案例,勇于挑战的国人,越来越多。

终有一天我们会打破国际对中国制造的固有印象,让中国制造,真的成为一份品牌保障。